[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。tvb now,tvbnow,bttvb% D2 U& N# m0 ]

" v3 X$ u, g. s6 ~; y6 e9 P4 B9 v6 _tvb now,tvbnow,bttvb莧菜茄子羊肉湯
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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜
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肉鬆薑葱甘草煎餅
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竹筍雞髀菇炒枸杞# d  v; i1 ~" h
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0 I' u- F- `7 l' f2 E1 f; [tvb now,tvbnow,bttvb示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
, s0 T9 B# C. q( a7 X. @1 A( E# Mtvb now,tvbnow,bttvb攝影：《飲食男女》攝影組tvb now,tvbnow,bttvb3 ]/ y: |1 H/ G

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