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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

食譜:紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A; W1 h% B' y
菜名:
紫菜水果包公仔箱論壇# q  L: q$ r6 \6 Z; E! D5 k
材料:1 O4 p' @  |4 }3 R7 p
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、tvb now,tvbnow,bttvb, \: d' v7 }8 U3 k2 g$ J1 ~
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克公仔箱論壇1 }1 _) M# [- ]" ?- b6 `! Q
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克www3.tvboxnow.com& S) e" J+ Z  v7 [  S% v# ^
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [3 X, B/ C# G4 s+ a! u8 x- W

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d0 w* `  B; m- V  M
黑啤燜牛尾
菜系:www3.tvboxnow.com/ ]% h/ S  i' n
廣東菜/粵菜- Z$ ^1 A9 @* j/ i0 I$ G/ M& i0 w
材料:www3.tvboxnow.com1 n( i! g5 d6 ^8 I3 B- M$ B
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }& Z2 R( r. R; x' y# w. |
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:www3.tvboxnow.com$ o6 c9 X& e/ a7 N  U
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇6 j4 I( X- Y1 Y* M
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。www3.tvboxnow.com8 ^9 F& M9 ]! a& x
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
公仔箱論壇0 W0 t. K8 @" j5 i  [

食譜:栗子雞飯公仔箱論壇" X) |; [# H, r! Q3 J
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P4 }9 ^, }% V  z; U. x
栗子雞飯
菜系:www3.tvboxnow.com" w9 V8 C* H( V) I  G; L, m
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o2 G- O+ P# N! _* m$ O
      蔥花適量www3.tvboxnow.com, L5 B8 f* R/ f5 D
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb+ V4 L4 s5 ^, z4 ^4 F% s* c. j
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ^) T7 `3 [# f- ?! R: ~* y
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。公仔箱論壇" I9 [# w; |9 k. z% ]9 |
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
公仔箱論壇0 C3 Y% A- m$ R

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb$ O& r; D, u8 ~# x* j' R
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:7 f3 ^' A5 r/ e" a7 a; N) o" Y
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、5 ~% e& k1 t* T- S" L( \1 G! B: p0 n
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:" ~$ j0 C% P# J+ ?5 Q5 [" I9 Y2 }
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E& m3 A1 q5 \6 M9 A1 l
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、; W/ A4 d8 v" {7 B
      薑適量、紹興酒適量、清水適量www3.tvboxnow.com  |$ N$ w- L8 ], j( s/ e- i
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l8 I0 T( M$ ~% [  [" m  ^5 \, r! t  F
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

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食譜:混醬大魚頭煲公仔箱論壇) W8 _9 z# Q! h2 o9 {8 R6 Y$ d" [
菜名:' }' L" z# M) n! Q
混醬大魚頭煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O7 _% f- z' e, U& `
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% M$ X# n4 }* i) B
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量www3.tvboxnow.com) @7 j/ |1 A) T5 X9 g1 a5 }
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。' d, G: I  x/ v, g. |
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、tvb now,tvbnow,bttvb2 P0 W; k' P  u
      蔥段作裝飾即成。
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食譜:參薯油鴨煲
菜名:www3.tvboxnow.com: p4 p% \: Y$ V5 R$ S* O0 z) ?% g4 w
參薯油鴨煲2 ?% R" Q% D6 \- ^+ i. B" o  ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* S! _0 ~4 K3 y4 s1 T- E) |1 v
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ [+ ^, c4 c6 E2 f: k- }: ^
tvb now,tvbnow,bttvb( L# m, {5 n# W" J. B
* d" W( V# N  {1 `, N% ~: T; A1 l
食譜:西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb2 d" w4 P' J* j- j9 k. T9 f
菜名:: x% D9 g3 S3 p* d1 y4 Q+ Q5 z
西式生炒糯米飯公仔箱論壇( C  V3 f( D% b, _
菜系:) |" R0 e8 S3 O' ~' _; Q
廣東菜/粵菜- f6 |+ u5 `- i. J) ~
材料:公仔箱論壇0 a1 s. A$ R0 l/ R% B
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、tvb now,tvbnow,bttvb+ h& O0 b+ ?6 p* U5 G
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、www3.tvboxnow.com8 F+ t5 L1 F' W
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:www3.tvboxnow.com, v( K! ^% q& ^
煲仔飯豉油適量% c/ K$ S0 V& s# \4 F$ n' d' N
做法:& t6 m3 s/ n$ p/ }; i2 {! n6 Q
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。www3.tvboxnow.com) k% v! i- N6 q
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。# O2 I/ x0 v$ r6 l
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，www3.tvboxnow.com4 K0 v  J: k, M) \& D
撒上蛋絲及炸花生即成。
www3.tvboxnow.com2 d; |& r+ u5 v2 U2 V1 |
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第3集 - 新派冬季美食

公仔箱論壇" ]2 v+ i" h  R4 E! M# N# _" |2 v
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:公仔箱論壇! C" X- R1 M& A
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; L8 L* O, R$ S1 u7 R1 ?
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a4 Z3 J% h) M" Y+ X
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。0 u5 r* p6 U" C! F6 M" B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `) S' Y! [* N1 `" Q/ F0 s% I

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i* E! L9 f  I# ]3 W0 Y& t* ~
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o- o0 [, v+ c$ B
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb8 j& i; A/ @+ G2 ]* _, Y8 F1 ^
調味:
油、豉油、糖各適量公仔箱論壇. ^& R$ F; }! [" {: M/ f" a" V
做法:; P4 O5 f2 i' i# e
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。公仔箱論壇2 B- a. R& ?& d: H
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，) k% G# E6 N! c4 @& q& i$ R
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。公仔箱論壇4 U/ b, d5 B7 }% ]+ P

0 c3 Z) z. v" j/ ^8 S$ n; D
食譜:鎮江辣雞翼www3.tvboxnow.com4 C( S1 `. C0 r% w$ r
菜名:公仔箱論壇4 N' @2 w7 L, K, d/ b. G
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:6 |6 C2 G1 Z, _  [
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j$ W7 S- D# m: u: |$ {% k- `
調味:+ F2 s! a2 z6 ?
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量www3.tvboxnow.com' X. c1 c& S5 {; @% [  }5 z
做法:公仔箱論壇: U( l7 D$ L6 Q4 n7 q; l
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。* X! x$ a9 [! Q/ u
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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公仔箱論壇8 L/ b& X& g; K" w% X
食譜:鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K5 A6 D, i# \- k
菜名:4 `7 U/ E. G1 Q8 ^- a, L0 |2 D
鹹肉炒四角豆
菜系:4 ^, V7 y: k. |" Q
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l9 t: D! s2 j5 M' P
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，www3.tvboxnow.com+ [% }3 A/ p) x  d" \
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

食譜:太子參烏雞湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. j8 v  p5 j! F& |
太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _* ^" F1 v* H% {2 R  l. C1 K, ?0 I
菜系:公仔箱論壇6 Z: S+ H, Q& K- `9 a7 J$ M
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、, v" L  M2 b/ W+ D$ S+ L8 M
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:4 |: {. D* H" J5 }/ T! r
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜公仔箱論壇3 D& y: j# b  W+ K1 z% g
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。www3.tvboxnow.com3 Q- N  q7 F+ Y, u. P) a% E
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。6 l8 G3 n" |2 s- h
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb- c0 b. u0 l5 y* W5 @" o
菜名:www3.tvboxnow.com' Z% b& H3 n  }. I( e1 \, K
香料燒雞公仔箱論壇, [  K% T8 T# n0 m: |: E/ V8 [' @5 }
材料:. ~* {/ W3 v; Y
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、2 @$ M, k& g# T
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙www3.tvboxnow.com$ l9 b0 a9 n9 S3 x
做法:& ?- U1 _7 \3 D* ]
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。: D% m* b1 l/ N
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。4 n, o- b% r) w2 |3 ~3 r1 R6 d4 a7 `
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~" g2 Q( l0 Z) T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W- o- z, ^5 W- I8 Q# m
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食譜:魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P% `5 T3 f. ?6 a$ y" P  [! O
菜名:/ _+ r" |9 r) p# g- [, g8 }
魚露雜菜. g2 m! |" y9 {; O# T
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: i! {3 p; @( R+ L+ Y
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s/ q3 P8 @* q  a* \3 y3 ^
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量公仔箱論壇. B9 n! r5 w1 P. t- B, u; x# I6 r
調味:, D/ O; ]% T7 K4 }" X7 @) f
魚露適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w8 ?# _! ]9 {# ]: Z7 E& O# `1 M
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。公仔箱論壇# |, \8 _- m6 b  ]+ B
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。3 [2 Q4 t8 z7 N0 }* |- T4 X
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。+ p& Z/ L- x( ?
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公仔箱論壇! t$ L, b0 f2 Z* D6 e! {
第6集 - 健康素菜雙響炮  ~, O' v5 u- c. l
, y, U2 f" Z& {) ]8 M5 e' W# g
公仔箱論壇1 e* [2 [" I4 ~" ~
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇3 L5 ]/ [* {9 b# `& _
菜系:
廣東菜/粵菜1 j* n6 K, D- C1 E! l: O$ r
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# M, t1 o8 r$ ]9 b' F* Y4 C
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:www3.tvboxnow.com8 d+ k6 h0 ~& b9 U* g0 U
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。公仔箱論壇: K; M2 t! P* ?
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q  K6 y7 ?. \
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。公仔箱論壇8 M# m  t( A3 O6 }1 a/ \9 X9 g$ \
www3.tvboxnow.com- k' P5 ]# u% Q
www3.tvboxnow.com" X9 F( |8 d/ t0 H# y
食譜:乳酪雞肉串公仔箱論壇8 C4 Y: H' u# j8 |
菜名:
乳酪雞肉串, b8 R  I" V5 `2 Y$ i9 e1 k7 Q2 V5 s
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條2 N, U8 P# v9 x4 i; h1 M, ?
調味:www3.tvboxnow.com0 H3 e% r# A0 ?: s( `: ~
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:公仔箱論壇; w+ i5 b* \! ~2 |( U
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb' z$ [7 M5 o+ s4 k$ q
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬www3.tvboxnow.com! B5 I) X$ H3 j# ^
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb! x- ]* G' F( P4 L$ L% R/ X
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvb now,tvbnow,bttvb4 P6 {0 `; F. ?1 t) `
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 l& h, X8 e3 O. |, Z7 q7 q& e
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。tvb now,tvbnow,bttvb: @# ^6 S8 T/ }2 Q# r
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。$ z: Q. K7 L& k! z  M9 `

www3.tvboxnow.com3 I8 J1 z/ i; T( F
食譜:中東素牛肉飯
菜名:公仔箱論壇$ r) |/ X, Z, S
中東素牛肉飯5 M/ t1 M" n( i8 ]3 i) q$ B6 w
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e( d5 a- e/ S7 O$ D
韓國菜公仔箱論壇! ?7 W( C2 B4 Y: X. h0 n
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |! A9 h8 x4 i" R
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量
做法:2 U3 t0 `4 O( _1 T
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。: \2 m  W' ], a* Y( D4 |, P

第5集 - 星級名菜宴良朋3 |; I! u' {$ p+ G5 p+ B2 H( M

公仔箱論壇8 l/ ^( q$ G0 ^$ }; w+ r* T7 U
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯9 s% |" l1 T. W4 I
菜名:+ M0 f% J* N; S$ @* c
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 C- P0 k" N- u" {4 A7 f' p( @  T
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 e5 ~% G, C' L* W( B9 p' Y
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

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食譜:黑胡椒蟹! |5 x! F, o# Z
菜名:
黑胡椒蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D; V8 Y8 J# j  z
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量
做法:www3.tvboxnow.com& t0 K' t8 M- A3 c: L+ V
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。- x8 p. E4 G: }
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n" O2 v3 X& N# ]+ D
6 i0 |5 ?1 S& c

食譜:鬼馬炒飯1 r! R+ l, l* f! o; I- P- H/ B" P
菜名:公仔箱論壇# m5 Q) i, W, m6 Z- h# ^
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G2 G$ `$ Q2 J  E4 u; v* Q
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、www3.tvboxnow.com, {8 G1 k0 n: E7 c8 I  X
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:& X' a* r! S4 ]1 z5 k
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J8 G/ G9 o+ R$ ?9 h( \
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& E; Q% Z0 w. f
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

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食譜:韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb* ]+ v- ]7 A' V
菜名:7 t% t- R$ \8 X0 R
韭黄火腩燴海參
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# u1 [2 v9 b3 x
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量/ t8 u2 E# z( M
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量3 ~' V0 Q: x- T/ T% w  P
做法:: `1 Y( C# e- k
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。) g1 r; t& z; E5 d* z/ E3 Q* C. |+ }
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。' g* H8 T4 u7 O  U
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www3.tvboxnow.com" M  T5 ~* j1 S# z5 t" t
tvb now,tvbnow,bttvb' L& H3 V' h) }1 E) \0 l
tvb now,tvbnow,bttvb3 `6 l8 I8 ^' d$ G7 }: G/ W1 G
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:www3.tvboxnow.com  B/ W( Q- h; @$ t
馬來西亞菜/馬拉菜tvb now,tvbnow,bttvb$ u( p* C- |% O3 i9 |8 A
材料:# p6 x" Q# z8 H3 E
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量9 C$ X4 P2 \0 J) I+ q, @/ Q& m
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。公仔箱論壇+ W0 _3 |8 ?$ s' z2 y8 k
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t  e0 a" w; d* N8 q
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。www3.tvboxnow.com: K7 V  s. a: b+ G0 ?7 k

食譜:芝士撻
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 a. X& w- V9 w) |
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb3 Y1 b5 Z* ^' V8 F+ U
雲呢拿油1/4茶匙! c7 n3 z" w6 A' P4 @
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。. [9 B& I2 p2 _2 L9 b  o$ T/ ?
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S9 w; j8 l; _
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫www3.tvboxnow.com8 _" q, @' a( j4 p$ n" r
tvb now,tvbnow,bttvb" U+ {2 X6 V5 b7 s8 \) f" O; U& p
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯7 l) w" d: P* H% T/ h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇# r4 {* ^8 H1 N1 y7 \1 |
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。公仔箱論壇# ?  B: Q  N7 i6 P# v4 e
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www3.tvboxnow.com0 t' G5 q. j! [' U( z9 c. \7 e) {

tvb now,tvbnow,bttvb( n9 Y! q0 k- N* B8 t4 q3 R
食譜:花膠海參煲
菜名:4 a% _$ k3 H! V) v+ ^) V1 U
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜5 a2 O; j4 \( K
材料:) ?0 l1 v4 O/ n1 K; d2 p
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、2 ^4 i5 o# b" V6 c
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗www3.tvboxnow.com. l. c- w3 b# _7 p
做法:$ d7 o, s0 T  E6 ~' t- f
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L2 U% u* K5 d7 t- N. K% x
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb* i6 E9 T# f' _/ y. `
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb) n* t- F4 \& d/ f1 Q
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。www3.tvboxnow.com$ K0 j- L- y2 @( N- O: H
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。' u! J, Q4 d9 {# _% P! c% j$ i% l- r
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。公仔箱論壇6 x3 {* T# v5 O1 T: {. [
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公仔箱論壇' e& [' Y- t9 e# C# d9 U
食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i' U1 _* l4 U* B3 x' V; `' q
材料:公仔箱論壇2 U& t# K7 K. k$ G! r6 I# Z) o  m
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條tvb now,tvbnow,bttvb3 H6 Q# P* \0 ~# U5 L
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^6 E# n8 S$ \
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、) M; t0 Y* u% d  P- j" S, c
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。www3.tvboxnow.com( v4 ^! {% H. w% B* H  S. R" {
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb% V( n0 {0 y1 a, j/ E6 B/ o
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。公仔箱論壇3 p8 T$ ?7 L; Z' }" a3 ~% B  R
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb. L2 n9 W+ B; ]! B% H2 p
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 ]& e/ |+ H5 f: i  T9 |2 I
子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l7 R4 Y3 U9 u- n8 D
菜系:: C! l" e" g7 b% N+ K6 u/ y/ h7 S
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克公仔箱論壇4 X6 m6 J# D; [2 R+ Q8 \0 m! S$ v! o0 x5 C
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:www3.tvboxnow.com7 n  B" d1 W; L2 U
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。7 v: Y% v9 i" E

www3.tvboxnow.com. t! x9 Q0 ^8 {4 \# K! T+ O

第8集 - 少見食材功效多7 D" n5 b7 ]$ P' y& h' ]+ L

tvb now,tvbnow,bttvb  A/ ?7 ~9 D& O- d* O* |0 u( x
食譜:五指毛桃烏雞湯; `  ?, I: i/ ?) F8 |. I% Y, X
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& V& l5 R. _' k* }% V
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:公仔箱論壇; z% k" q8 K6 Y# U6 \1 v) ]* P& R! b
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: A* k) o  h/ G; d5 l0 A" M6 G. l
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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公仔箱論壇+ s2 [5 x( k% h; Q
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:公仔箱論壇) n  ?+ h$ ]  F- a
車厘子香草豚肉' W' C) @1 X& z$ J0 d" m
菜系:公仔箱論壇9 y; E$ V7 p+ R2 M
廣東菜/粵菜; O5 y' l' {( e+ j! E7 b
材料:www3.tvboxnow.com) b& w2 |8 _' s: L' g
黑毛豬柳500克（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J  @5 i; G$ x* |& Y" b
調味:% `" i) ~7 G; [7 @" o$ P& I
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:; O0 I( b, r! |
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C# f" a& h  @0 P
2.起油鑊，煎香豬柳備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t7 r# ~! f# ~; Q: ^
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _/ g2 S0 a7 p! B) }6 q. r

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇" }- @/ j6 G  c. d
菜名:) g4 `; p6 J& A" ^7 r; [+ H- X6 f/ l
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜www3.tvboxnow.com* b8 }0 [! z, q# x$ d2 d' D, S
材料:, J: F- V4 B, A/ |0 e* D
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U$ m/ v- Q, x) C. T7 T+ `: r
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! I: {' `# [) y- I. r+ p
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。9 h3 z, J; K/ ]) i% `& N2 K
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb- k( J; T0 y  I1 w3 x' l2 Y
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb( i: G. i- Z, X* z1 {7 S6 Z/ w
材料:www3.tvboxnow.com  Q. a% C+ a' {0 _' ]
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P9 x& P* ^3 U) o! g
調味:www3.tvboxnow.com9 V2 X: Y5 L7 `' P7 N' H# C
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙3 P  O. B5 U* ~! `# J' U- K
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。6 c! H9 u6 ~1 R6 B3 M! }8 S
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

食譜:鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb, j" W0 l2 d! l3 s
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜: B. i- D) I" U- o8 }6 V9 f, Z
材料:2 B( I- C6 e) ?+ g- u
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、公仔箱論壇7 A  [4 z2 ^+ Y5 N' U$ Q
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:% q' Q6 _5 M* Z
1.將鮮人參洗淨，備用。www3.tvboxnow.com& w2 a- N! X0 Y2 c
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ?1 q1 W* ^3 `3 [: z  s
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇! Z8 z8 E% ?) Z
tvb now,tvbnow,bttvb: Y; e4 U! e" J' j0 ~  f- [
食譜:韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb8 e4 K- d: {, K) a9 q2 ?( e& [0 {
菜名:
韓式芝士豬肋排5 }  g& w+ f4 J0 i. g$ _; J
菜系:
韓國菜公仔箱論壇9 Q, S! V, `8 U2 g
材料:www3.tvboxnow.com  J9 \& `' y, v
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個- X# E5 h# ]! F" H9 ^! f1 d: ?+ }9 A
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z: H1 W: K- |9 p) F
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克公仔箱論壇5 [9 o' i$ z" u: U# Z2 k
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^- I( _* d% E% q
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X0 G: O- ]& U/ T, B
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:公仔箱論壇7 o* t% X, z: W9 _3 H( [) B
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k, j, {+ {" T
公仔箱論壇+ C# i6 g8 q3 H0 q1 X: z/ l, R$ b
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y" W  f' A4 F
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵公仔箱論壇$ @8 Q6 y6 `' t+ y
做法:  y% S" S+ A7 v& |; M
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \9 l( v6 y$ |
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。www3.tvboxnow.com6 d  y; A$ l1 t4 }4 M; G/ A- C) A
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。www3.tvboxnow.com3 k% H' a- D! G* t' j9 U
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。' L: @5 f/ p0 e& `* b

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD
公仔箱論壇8 q& A6 `, k: a, Z! d# k

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:www3.tvboxnow.com% a& `8 k1 M% o4 Y2 ~
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^/ `% j/ T8 `3 p- @" p1 o
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com8 y; K( [5 c, d
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、tvb now,tvbnow,bttvb( V7 U  T! s, y7 L- I) Z
蜜棗2粒（洗淨）
做法:+ e. A1 S# s" {! d! o6 p7 ]
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M" b7 p4 v: c8 C. c- K9 r0 K, p+ [
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( T- w0 z2 S: B3 o! ^7 X* a6 R
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。www3.tvboxnow.com) z. x' E' s" c* D  n$ s" S

www3.tvboxnow.com8 G  r( M& i: }0 b) U
食譜:雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?" M5 G7 u& q9 E
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜9 d" o$ @" F. p* B0 c( @, M
材料:. h6 Z9 f4 ]  v) M' ]; G
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb1 W& i. V: e- o" a8 a
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。) l: ]! B+ {' F
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
公仔箱論壇# n8 K$ I, C$ p- P

食譜:腰果露
菜名:
腰果露公仔箱論壇& x( c8 I0 _1 L9 ^+ N4 T
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
公仔箱論壇$ o& v/ v8 R: C
% t% n3 H" T' [) l2 j
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋" b5 q$ u3 `! z8 z0 k9 s; S
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:www3.tvboxnow.com' B; s1 m2 j1 d5 ~
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。2 e/ t) u0 K4 G& _# `7 R9 c, c
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。, j/ R1 \5 ]" ]% G' j
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

公仔箱論壇* |- M" `9 L  K' T+ L4 L  [8 R/ X5 p

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c* l5 n5 U1 @
菜系:
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、公仔箱論壇4 M( [$ s5 L5 Z
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、www3.tvboxnow.com  H- ?% \6 `7 q! Y2 @
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @+ a$ `; Z, M/ a9 z9 P
做法:% F, ]5 B9 U3 {. {8 c! N
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。8 q' L, L: O0 _1 @
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:www3.tvboxnow.com' L& D0 q$ t; T5 q& \
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M' j7 ]2 g- O- y5 V5 \
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、7 l  i; T% C# V) V, w
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)/ ^% G$ e6 v6 z' Y
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H$ ^( Q3 t+ I3 `; o/ L
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。) ~$ S' G, T  z9 t% Y
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。, G1 @8 p5 N, T
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔9 l3 X: q/ M8 `4 i/ H3 M
菜名:
越式魷魚仔" q6 i- `+ j5 ]' s% d% a  U  @8 a
菜系:
越南菜4 p( X% \% ]) I8 P; S
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、www3.tvboxnow.com% u% y* {  ~; N! J; L3 f; s
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c$ ^/ v" s  |% L7 I2 ^; I
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許( X; B" ?5 k" s( P7 Y; ~" e7 {
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。公仔箱論壇' R+ e# u/ S6 ^6 {- W
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' e4 }, x: _" @0 S* n
公仔箱論壇% a1 |; [1 R: d/ d
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆www3.tvboxnow.com! V- H3 H$ |; _1 N9 \2 k& Q; H
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb3 t  J5 H2 X7 `
菜系:* ?+ e% }6 N2 q: P& [. ^+ ~
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇, l8 o+ W/ N8 X- D; ^, ]' P0 [6 I
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。- u$ i( _. _1 U; O
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。+ j: j  S' b3 Y  {; W
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 X/ q" s+ p# G1 u9 _/ B
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。www3.tvboxnow.com4 V9 x( x. i$ k" P; w

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N( o$ u# F2 `& K& ^5 y/ a
荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb6 i' D( B" t5 B0 y& z9 {$ s- t, c
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. a  w* T$ i* A, j) R
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  V! `$ W  o- {3 A
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、公仔箱論壇9 w, e6 F6 Z; \) \5 [0 I) B; \3 V
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W! T) O/ Q2 {& f, [+ G
豉油適量、粟粉適量公仔箱論壇3 u" w% _* _1 v: _# d& F+ E
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?! F$ X$ x0 d( ?
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。tvb now,tvbnow,bttvb& p0 _1 v) T' b& \6 y
3.大火蒸約8分鐘即成。) Q7 q( k3 E2 h6 @* D& Z! N
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉tvb now,tvbnow,bttvb2 S' \0 a1 C! i" a6 V, W- ^) C: U( p; e
tvb now,tvbnow,bttvb9 Q6 |5 I5 P9 J! ?5 s) p9 s

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:公仔箱論壇" e% ^2 h, {2 _8 A5 P* n
廣東菜/粵菜
材料:! p8 j! r5 Z8 h. z3 d
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、www3.tvboxnow.com5 l( ]6 \) w. h2 J; i. _. H, G
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許0 s  c1 x! ]6 n0 \1 ?8 l. C
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量4 z7 M2 m+ g9 d" j. d8 K6 b
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。  m: d( z- |9 x7 N" D$ E
4.熄火後加入蛋液拌勻。1 M" M' n0 Z% `) D
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

公仔箱論壇# l5 b% {; ^5 [% y: H5 a1 `
食譜:香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb1 a+ I2 P$ U3 p, k) C: G! _% |! _
菜名:. Q, [2 L) o6 Z: u) ^6 p
香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p% B, Z, e) W3 ~, y% P
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( P) I# ~1 F6 J+ E/ {- z
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:www3.tvboxnow.com/ H7 L3 C4 Y2 W+ w
海鹽適量、黑椒適量( p1 k: K/ U' r/ ~3 w7 S
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V; B7 b) d  c- k( [5 z3 @4 j
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。5 \. t$ ~  c/ ?, Z
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。! a. v2 R( }2 {9 ^, L# R/ h
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

8 _& C$ B1 `; s8 ^. ?& S" J% _. G+ M
食譜:栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇3 W, E0 E& A; u3 k4 G
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p9 L/ C- J& E4 c3 O
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \# J! P* A: Y/ _9 [* b
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y0 K/ g7 Y9 Y( _& G
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。www3.tvboxnow.com! u4 E3 y0 h7 k; S
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?4 z0 {% \; F3 [4 e! M

tvb now,tvbnow,bttvb" ?  U) c( C) `& H9 q4 p
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇/ X5 R, _* o& C9 ?% O
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& L9 ^- G, G' K6 v2 |1 y( M
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個公仔箱論壇' u8 a8 {3 b5 _5 C$ M
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選3 d- u) s% d4 K# ?

食譜:鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇/ x7 }, h2 t* P
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯6 [' y8 d4 t- d4 y) o# ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# o/ l/ w. c  _9 X; c$ k: h
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H( o  u$ O3 @( o9 o5 P
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。. b% @1 Z! U8 D& B  k! b7 V
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇  p: z( {4 U3 A  ~0 k) x9 t
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:! d# F# z! U1 T) O/ `9 X& K  S- r
黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb- ~3 u- I1 |4 t" ]5 D( T9 W
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# k: t$ Z/ x2 h. K1 |8 G
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i/ z4 O3 D3 r  v
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。  @7 g4 _8 ^9 `0 @8 ?% M4 ~
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯www3.tvboxnow.com' ?  m* G% B- t! N  V/ U0 D  |
菜名:www3.tvboxnow.com4 v- ?+ q# H- H" T* c, w
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:% Q6 b! {# ^4 m: n6 T
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, M* x  U) T0 a& _
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、) T* t! N! M( |8 z
雞蛋1隻(拂勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r4 D$ @" x8 n3 {
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量8 }4 f& x) D4 X
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。公仔箱論壇/ W; v2 s4 P% a+ y) M, u: l
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。2 O; I+ V# E: L4 h( A- c/ r
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。5 ]) _# x5 S  s8 L

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i1 O6 Y1 v6 {; o2 B
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j- ?" W% y6 o& C- `/ h! x
蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇$ q! w: `) V, _! u
材料:; a/ C) o& W/ e2 g. k7 @: l, H
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)www3.tvboxnow.com0 Y% t- @' j3 Z, B5 O  y& I
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {; c8 G  e( A* V: F$ T8 E/ p1 i
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s9 w  d: j6 @  Q4 y& d/ V
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# e) q5 t& T) w) h) ~- N. a* j

第14集 - 靚湯美饌開胃Dtvb now,tvbnow,bttvb! F4 ?+ ~6 B2 K

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯9 J" P% R4 w; m) t+ V
菜系:公仔箱論壇. a+ c, b# d0 j
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com$ S( a; K: G1 Y2 Q1 x. }! U+ L: T
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)  C7 T+ K6 q9 p1 m" m: F! ^. D# r) \8 Z* r
調味:
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb( |& C% W- _$ K% m* y
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。& ?# n8 ~. i' L

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }' ]" d/ q! ?8 S7 W
食譜:金華魚肚公仔箱論壇% N& p9 _) y' Y' M4 f9 A/ w& t
菜名:
金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]8 k1 x2 n- W/ p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H6 n" a( _" D
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( w7 K$ \  O  B6 {
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F% f# A, F2 c" f
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。4 f1 c' I+ y/ K8 k. S8 R
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb# K  V+ t6 y0 f) V0 O

食譜:清湯蘿蔔牛腩0 w$ _: F* l5 P9 K" k2 V, ?8 |
菜名:
清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb, j! ?! j* b; p1 R& F! z" T
菜系:( s# J6 [: H  O2 N
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com0 C7 c1 Y7 j; U, E; e
材料:公仔箱論壇* e. {* O9 U6 B% j2 U: r9 d
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許; k5 m6 h& _! f: g& l' T, `8 v
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [& U$ f' o( {
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。# r( D9 X  n; s7 n
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。公仔箱論壇5 [3 F2 f, l3 S- C0 p7 S5 @# X
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。+ |& D. ~" @3 x- h6 x

公仔箱論壇, I# o1 f% ?- I9 e0 d! H7 d
食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb' a/ Q. O& s+ K& M7 n
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g) R3 v( G1 r0 b% d! y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 m6 j0 t, i  z( }# L9 j
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q( F) r# E6 ]" }( E
調味:: u1 ~& r+ z& m7 E) d- v1 l7 j0 A
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量www3.tvboxnow.com- w: m7 V: s: \5 r/ Q/ c+ R- g
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。. I4 s" J0 |% X9 y4 i' F3 c
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。www3.tvboxnow.com4 s) \2 C: j6 J- i2 d: u
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X$ B0 J$ A' k: |8 w3 ]2 B1 p" m! G
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

tvb now,tvbnow,bttvb% ]5 }: L( J+ [$ I4 _
第15集 - 歡聚星夢幫$ Q$ @; P0 F: U4 q0 j; l

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯: O1 Q3 ]2 J5 g4 A% R. }5 Y  t
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e1 r! g- m. |% M% x# |% K
菜系:www3.tvboxnow.com3 O' J2 T* U- d& G, S
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- M. ^- l% c; s$ s+ h; S
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O" W, z1 ?( g9 t: {4 x
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:www3.tvboxnow.com! ~' W8 ^2 e- i( n. K
鹽適量
做法:www3.tvboxnow.com$ v+ l0 y+ ?0 I  C# X
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇" m- h( ]; @" x/ X+ R
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
www3.tvboxnow.com6 _; W! e, d! t( G, [4 Q* _
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:- V* ?$ ]1 P% J4 |# A
慢煎三文魚配黃薑醬www3.tvboxnow.com3 k* P# H# ^$ Z: R/ e
材料:5 D  }3 }# Q5 }+ i9 ?# Q( B
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵www3.tvboxnow.com; l7 v7 N2 |' I0 J
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。www3.tvboxnow.com0 E* b1 U. r, J8 F( |5 ?
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。5 z4 h1 o# p# s0 T, w( c
www3.tvboxnow.com3 f7 u& z- G# ?6 {. h+ c5 ^' K) b5 V4 ?
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb8 Y/ b  K( S- x+ C
菜名:4 J$ I. N" V2 v$ b
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:www3.tvboxnow.com4 v9 l% R; }! H
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb8 D9 R' ]8 D4 B1 a/ G( U
冰糖50克、鮮奶1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g6 u) I% u6 |6 D# k5 S
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:2 G2 F$ \8 h3 l! D7 v1 H! h
腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb" J0 D6 G5 Q. ?7 L. M% i. ~
菜系:公仔箱論壇2 L4 t  v. ^! p% j% \; E5 \* \" r9 n5 r
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 F. {$ n6 h5 k' K7 X4 D3 `: T
材料:www3.tvboxnow.com* w4 C  C7 V) W. }9 t- p3 t/ u
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:公仔箱論壇2 n6 ?& s* t1 `% q. }" d
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P4 u# _  x6 o+ m) \) D0 h
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:2 [# `5 l: _  w! L
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' D1 u  P/ K/ y7 `* F! }0 u
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 k) Z5 L! J9 C4 [
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許公仔箱論壇6 B. S% ]( a1 @) c
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- V: _" o  E) I2 S
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i# O& w/ P& O& X; x; m
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。' m0 N; R3 H8 c% c
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

第16集 - 新派素菜食Green Dwww3.tvboxnow.com6 b5 r+ Y" _' }' H' h
食譜:黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb- S# {; c! M! S1 w* M9 I5 w4 T
菜名:公仔箱論壇6 j# u/ |1 T0 m! H$ ?
黑虎掌黑豆素湯
菜系:www3.tvboxnow.com5 f, R/ z/ f$ }* h/ K0 Q
廣東菜/粵菜
材料:( K3 G2 J( U' I! F/ Y, Y
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片, ?7 v: o: |) E7 T# T7 x
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb% f2 I* h# h$ v9 \2 D) y: ~
做法:www3.tvboxnow.com" l8 [! \9 q% V/ T
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。公仔箱論壇! P6 u9 W+ S  I/ [# F0 v- q
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
6 L4 J! U# l" @6 d" V
食譜:酸菜牙帶魚2 n) N4 _: f' Q+ ~; e. i% c, I
菜名:
酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb' z- l  ]2 d) m3 t6 _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:1 j7 C/ z$ F; ]( a5 q9 G+ R! w
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u* Y+ l, d# J& N
調味:/ O5 H! q& f2 E4 |! C
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ Z8 \% }. D4 L' K) ^: O
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。www3.tvboxnow.com4 ?) Q2 [  m- h4 f% `
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 p+ Z( j+ e; U) ^% O7 ?8 M9 s
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。1 c; s4 o- }7 H
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。tvb now,tvbnow,bttvb$ [  T* Y- b% r5 w9 M# u$ k
5.最後放上紅尖椒絲即成
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食譜:素煙肉豆腐卷3 n  {7 o( j( V
菜名:% V( b+ B( l+ j. N$ u: r
素煙肉豆腐卷
菜系:& l, {+ O9 n4 h( |7 t" g
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件公仔箱論壇; P; a+ z+ r. ~
做法:
1.硬豆腐切厚片。www3.tvboxnow.com0 Z- z' g% ?6 l3 S8 F
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞+ Q4 @) i3 _+ B
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)5 |4 x  g9 ^+ J
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量www3.tvboxnow.com) Z& A' W7 A1 }& }% C$ U( w
做法:$ o  H9 i, b. t$ N2 R! R2 J
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。www3.tvboxnow.com8 Z6 C6 T) U" E* g" l, {
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。www3.tvboxnow.com$ \2 w, o# z! l' v! C8 ^  y5 O& C
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮tvb now,tvbnow,bttvb) S& x* T& L6 x. |( s
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食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb0 ?4 m1 p' y% m. V
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {- ]9 Q3 `9 g( W3 C( Y
鹽適量、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇" k& G  }$ o8 R* e, r9 s
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 I+ o, C2 _; K% {& m* [
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。www3.tvboxnow.com0 o1 c( c8 s5 ~$ ?5 J4 S8 I5 ~  Q' _
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
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食譜:沙茶雞翼) `/ i- k5 F- B# N$ |: h
菜名:www3.tvboxnow.com- u  D1 j5 @& o& x1 S& c' g
沙茶雞翼www3.tvboxnow.com( G4 {8 E: o/ n7 ?1 B5 G+ b
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 I( ^9 p  V  v, K
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( K$ n& t0 O: _5 m) e- o( n
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A: R( x  o2 ?, w2 |
雞翼10隻  q/ J9 [- t# F0 ^, z* R/ J
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y" q$ U0 S- h3 J* v
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |& D' j+ f& G0 x! H% n
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇* s! m( x: y8 _' g
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。( }+ S$ p+ a% l! Q0 k, U
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb, ^4 K1 ^5 ~/ V- @7 D- l/ ]/ V: k4 h
菜名:www3.tvboxnow.com1 @' M3 u4 T7 G2 Q" m
荷塘鴛鴦餅
菜系:公仔箱論壇  u# D( H! b7 i! o% ]! X0 r
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H) I& l. ]9 N0 T  ^
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b, [2 g- Z# j1 v( Y. w
調味:& \& G  C5 T7 U& P) o5 P
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j/ D2 L$ W8 ?- ]7 F6 @
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. j$ Q: o" g: _* O
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。www3.tvboxnow.com4 f. [5 \9 B8 |  Y6 L, D
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞tvb now,tvbnow,bttvb' Q4 T. {. {! [3 `. q
菜名:* f) F1 W2 v5 V. [
避風塘炒田雞
菜系:www3.tvboxnow.com/ G5 |: ]( V$ f$ K8 Z: g
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V. u: Q( e7 L4 g) r. b
材料:. `* x3 Z) @1 G% e: k: ?
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q/ M& h8 e2 ~1 t  I
調味:; Q5 S$ q9 E* V7 K+ X2 C
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 C: O$ y1 o  e' b9 `4 t
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。公仔箱論壇& ~- ]% D$ `3 x( s( y8 b* s; y
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。公仔箱論壇  w3 p( F+ R  D& D
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。5 A; {6 p5 b! _% w& [$ I
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌. P: }- X. G1 R. ^9 [' `% C% \
tvb now,tvbnow,bttvb" @0 V* T/ ?6 x0 l  J% D; u
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* @0 L: X, \) @9 n
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: _$ s2 b8 F: a8 z+ m
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片  s* o' n/ K$ ^/ ~! m, o( I. @) X- k
調味:公仔箱論壇- S7 \, e/ t5 o
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:/ |% J! i8 u+ Q$ _  c7 t. ^
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K+ |: x6 g$ l* q1 s% l
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com% S# I% O9 V) l/ J" m2 z
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。( o$ ~$ R4 G: W; l7 m" ?. {$ w
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
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食譜:香骨鱸魚$ d- h3 q: ~% E! q
菜名:* m& C6 ?: V. A1 k
香骨鱸魚公仔箱論壇3 V7 I& g6 w" N, U) n0 ~! I* j
菜系:www3.tvboxnow.com4 I. o- B4 {6 Q+ z$ T6 Z( a
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# |# z/ z+ m! P1 v5 B2 v
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、公仔箱論壇* V3 m0 Y" f- e! J# e3 E$ {- X
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、www3.tvboxnow.com, G( k7 g$ w% ]) x+ i2 |
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s$ x3 e% T6 e( W' ?  F! v4 V
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* ^, n7 E2 O" x# R
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。公仔箱論壇4 S1 b7 i4 q. j  V6 q% C
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。0 n$ A& I- q( Y) l+ K' v
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A5 R: C5 {/ ~# f: N4 X' i
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。公仔箱論壇; y* a# L7 b& _
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P; O) [5 L4 g' U- F- E: D
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p" O4 Q( ^: R* B
南乳蓮藕燜豬手+ W8 o, b8 F$ {  z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" H. A. u; ^/ V  g' o7 p
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q6 y1 [( J/ e
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P. p/ \5 ?- e% L' Z7 y! Y/ z
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:0 Q2 T3 z) J0 Z, d/ l2 o
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。5 Q  i+ G( [. _! a. |
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]1 ^$ H0 L2 c8 n, c" _
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。www3.tvboxnow.com& i6 j' B- i. |3 Y8 M
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。3 y$ q2 H2 p. V! u
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。www3.tvboxnow.com+ b; C5 r& `7 L# \( {: v3 |- H
6.大火將汁煮至濃稠即成。
tvb now,tvbnow,bttvb" n  K! [! H6 E
食譜:鹹豆漿浸菜心www3.tvboxnow.com0 t- \1 U1 Q: d* Y  F7 ?" e
菜名:www3.tvboxnow.com8 h  w$ c& X7 T7 G% V- i: J+ \
鹹豆漿浸菜心( X; s& n: }6 g
菜系:  O5 g! Z; H: ~' C
廣東菜/粵菜! E9 _) n) b! T
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |, p5 p. f2 x
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、9 p/ x7 r& L5 J" j, m4 ?5 d
油條1條(切塊)
調味:公仔箱論壇4 i9 I+ _2 B; L- G' x5 _/ N" e1 C
鹽適量、黑胡椒適量公仔箱論壇5 v3 X* Y9 M8 S* [6 U5 Q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 Q' T/ ~7 c2 ^. W7 e7 z* }
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。公仔箱論壇/ w: R$ z7 ?6 r9 n: y: m. S! U
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。公仔箱論壇  q; C6 g* L6 N2 |. ]3 l% Z; M1 D
3 t: f. ]: d8 O- d6 a) y

第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:www3.tvboxnow.com" k6 \4 A5 _3 n; X; s4 `7 A9 |
海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb% D4 R; c' C  m1 J% q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、www3.tvboxnow.com: q( _& x7 q- ^6 m
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙# h0 h$ O7 t8 g
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c8 S$ K% v! T( P' Y
薑適量、紹興酒適量、鹽適量www3.tvboxnow.com( t5 J8 `4 }2 D- t" V0 s  j
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。www3.tvboxnow.com1 C! w% |6 [* _) }9 P2 i
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。- n; Y. w, {5 H% k$ B) E) @9 u9 y
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。- D* T! K6 D8 |- }  f
tvb now,tvbnow,bttvb. c! C4 t! B3 P) \" u( B3 q
食譜:琵琶蝦
菜名:/ P! i& u5 U4 L/ O* D* |
琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f2 P) V+ ?. ~( {' p
菜系:- B) a6 p4 M' o5 @; U! o, B( }
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 e2 J. Z9 W+ K% u5 X
大蝦12隻、牛油30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W2 B2 I5 J( }- V( G0 W. k% D
調味:+ [. r2 z! D. R0 p' e/ H
黑胡椒1湯匙、鹽適量公仔箱論壇7 i' P: H4 P1 q1 R/ K
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! j6 K: U; R  C- N3 {
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~; b. R8 p9 ~9 q1 |
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i  H6 B4 R$ ]+ R& R

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~6 q( S- Q  I
菜名:2 L* T1 ?7 q# @7 z& s
果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B, U! ^, J0 |  }. t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:www3.tvboxnow.com2 P( [9 w9 o/ a# p1 E
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:www3.tvboxnow.com' n! w) v0 Y! ?5 L
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u# ^& Y2 b" h3 d
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* ?  J0 ~5 U  f/ @) ?) f# ?
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。公仔箱論壇" \3 U7 J1 k; q. _. M' z2 ^
tvb now,tvbnow,bttvb; Q! l) B; H$ M
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z+ j& i7 j9 R6 S
豬腰豬膶煲: [: C) R2 {( a
菜系:7 ^3 S5 H" Q" |; T8 a7 Q
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com. b* n. F, E3 m/ N: ?
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量公仔箱論壇: Y# o! R# ~% N4 u7 p: E2 j
做法:公仔箱論壇$ C+ h8 V8 g  B
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。公仔箱論壇. [  h) |- Z5 a4 Y
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。; ~6 F+ {( `/ g) c' f+ ?5 ]
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。. C3 L& S" b% P' V. X; ~! u4 u, w% Q5 m
www3.tvboxnow.com+ H! i0 \2 r* A7 I3 L5 j+ g
2 U" o$ _- m( l) M8 W! j
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯www3.tvboxnow.com& b# ^7 F: {/ l) l
tvb now,tvbnow,bttvb8 U3 D3 B, }: Y4 a6 J
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:; v6 P1 \6 e2 S
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:公仔箱論壇$ n) u8 L7 C3 h
廣東菜/粵菜& a8 k  W1 g4 g1 h+ j
材料:. r" M- a. v6 o3 K& Q" f( s; m6 h
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量% X" A6 ^% H* j4 D9 S! U1 h2 Z+ V9 U
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) `: r, a# \/ K5 E$ ]/ R1 m1 w% e
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。公仔箱論壇. E0 ]4 X# H! [2 v5 _

食譜:香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb  F* U  y8 r# R
菜名:公仔箱論壇# q; ]& T5 A& w" A0 ?# x
香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u! B- Y: _0 A3 ?) d
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com* j" j5 C0 Q! I% C0 b/ s
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, g6 P4 o$ B; ^; Z, s
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克公仔箱論壇7 C5 P; [5 K5 @4 R1 Q
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l9 P% y7 i- u/ ?' g2 g. H
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。5 X% ]+ t4 k- I0 l6 w. h
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。8 }' ^; T2 \0 C6 f% b* ^2 G$ H
www3.tvboxnow.com& @. Y9 ]) a% h7 M5 m* g( Z
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:; @* ?. d+ Z- M
蝦米燉椰菜
菜系:# `5 q. c( g5 |$ D" {' A
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com/ @# f9 K9 H% Y9 G
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 [- d/ e0 K; _3 T
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I1 \. R2 u( G. W( `. w
調味:; y7 \$ Y% R  A4 B, V$ |
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。公仔箱論壇/ i' c9 ?1 _1 w
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。www3.tvboxnow.com/ B! S$ r* h# b* U, F3 H
公仔箱論壇" t1 i- D& ]- G' i
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:www3.tvboxnow.com  K! w7 s- v# X/ @7 w
墨西哥辣燴牛肉
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R0 y9 v. b' Q1 ~( o- q3 G
中東菜- x2 q: Q+ A- }
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:5 Y4 y3 S# V# c$ D
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 R' q% c; Z7 T/ }9 k1 M  H4 |2 C
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

tvb now,tvbnow,bttvb3 v( p6 ]4 l. W# \" }
食譜:蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `! q! D3 Y5 a
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~5 v; {4 m  [3 S8 L9 X
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com7 U9 F) U+ E" j. u% ~4 P
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 z2 ~. S# J7 X' A3 m
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕! _+ D3 t& `1 U4 D' [
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 y* o% n+ D0 e% h
微波爐朱古力蛋糕7 q* z+ w2 `) Z6 G1 ]
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。8 k) a, N8 y2 m  U0 q
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。tvb now,tvbnow,bttvb+ W$ S" j+ e4 H0 v' p3 C; A. v
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb- J- C2 x1 T0 M+ i2 f3 U' u& r6 `
tvb now,tvbnow,bttvb. ?: O/ Z0 g& {" N8 R0 Z8 g5 d
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯  v% E$ [! ~& D. J
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F# v5 d+ X9 L  ^
廣東菜/粵菜" ]) h! o" k1 @4 S' B; f  N' W
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:$ x2 s% n; B. T  W* O
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用公仔箱論壇9 b$ E9 c. ], `# D# p) C, M! L$ i- e
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:/ Q/ E; Y) @3 |( w+ W% H; u
泰式螞蟻上樹www3.tvboxnow.com, V! B/ ?& o# Z) l
菜系:1 ~8 F6 @( o9 J" g, M" [
泰國菜6 V+ ~5 W/ b1 E. V
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 N5 I7 [; p' x- }
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D" a" X3 \3 o+ \' p' X
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:! f! m: N& U+ F) O8 |- B
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙公仔箱論壇5 Y/ n; d/ l! R8 o' t2 u" F
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N  u- o1 @3 K& X9 f2 ^9 @
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味www3.tvboxnow.com/ B; W, C6 k. Y
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb6 ], L) O9 c" e% E
菜名:) a. w+ }6 e9 {6 X8 @0 Q% P6 k! T
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:, \" Y, U) ]/ i0 A$ s, a
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb: O) ?! F) J/ P+ t3 f
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克公仔箱論壇7 J6 ]4 I8 M) a; C, N+ p; x
做法:% {+ x2 {. z! g# \2 {$ n' ]# W
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb" E) N, R9 _; V* h/ u
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。公仔箱論壇! e6 X6 B' r2 G0 M

tvb now,tvbnow,bttvb2 E9 i: r  q5 z7 B$ y# R
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷www3.tvboxnow.com9 w% F# b9 a: |, }+ G0 S
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' b7 D* u! p: U1 y' y
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:+ ?. Y% ~3 h7 _3 W7 l& b3 y
廣東菜/粵菜, ?* ]7 a# \5 `( C
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  @) v' G# a6 J  t: `
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v9 Z/ U1 q( r$ O- q4 R' v
1.翠玉瓜洗淨切條，備用) \) ^* x  j' r5 h* }; v! w* u
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成% x$ X2 H. D% D7 l; s& K- j0 z1 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D6 l! ]7 D" A5 O" l) t0 Z* W
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第21集 - 創意素食四重奏
www3.tvboxnow.com8 f1 o+ I2 ?2 y" M5 G* i/ T
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯www3.tvboxnow.com% i) k0 F" P! W! D6 y7 S! x: @
菜名:www3.tvboxnow.com. `; s8 ^" B  ^5 Y) p( U
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n. Y; ?% N/ q! u! c) h/ F
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、1 r0 S# w2 N% Q' Z3 E! k0 F
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、* t% R5 U6 `, L" C0 ~. a
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u6 s/ P$ E; z, {5 n2 j8 l
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。6 `& B9 }* x  ^! s  I
tvb now,tvbnow,bttvb* ]# E2 E6 u3 c  w, S( Q+ t
食譜:素獅子頭
菜名:www3.tvboxnow.com  y' l" l, p: X3 L. E
素獅子頭
菜系:www3.tvboxnow.com  ~2 p: }  _1 a( R) C
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇. z9 C& \$ @  u% E- ~
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、www3.tvboxnow.com0 Y0 h' q5 L: e+ `. N3 O7 f- t2 j
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:公仔箱論壇+ U4 Z& c9 R: B  i# x2 Z/ _
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙$ A* i( a% Y) P6 ?; X
做法:公仔箱論壇. g. S& l3 j3 v/ E7 L4 O
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。www3.tvboxnow.com! |4 V$ C$ t* e/ u
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。www3.tvboxnow.com3 w' [$ o+ z! P4 ^' P

食譜:桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb( D: a. @) c5 m
菜名:www3.tvboxnow.com  [+ O( ?7 R' U. _
桂花銀芽炒素翅
菜系:www3.tvboxnow.com/ e9 Y5 A$ v* X7 X" H
廣東菜/粵菜
材料:7 e# G& y# F7 Z6 |& G! ^5 `9 G
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、* _7 H' _# a0 B, k% X, t
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量6 W# z  n% Y' G8 T2 ]; ^" R! D
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。3 [: |, P* i1 Z) J
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% U8 `0 B# u( J/ v
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o0 U3 P* w- M/ i: K- u$ i: J

食譜:椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb- ]; m; m: q# \! \/ a* X( l
菜名:
椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j2 b& k+ b# D6 w- R2 ]1 A
材料:& B7 Z- _9 @, o9 N$ `3 {
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、. n4 ^4 g& w/ i3 J. M/ m
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; X$ g. F- j  ~* ]0 D) N
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。3 U- n  J  H3 f, P- U& j, }1 X
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb) t$ I" L  c% o
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
公仔箱論壇$ ^* U9 s7 u1 i; K, g
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。2 |8 ]+ o7 m. ]- c2 m. z
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。公仔箱論壇3 f' h. }% R/ A
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。) C- r/ o+ X1 J7 v+ N
www3.tvboxnow.com9 k: @* J: X1 ]5 i* k
公仔箱論壇; o7 L0 o- _! h% j
第23集 - 滋補藥材養生菜公仔箱論壇/ B2 b2 u" }* y
1 Q1 _! s( Q2 B/ V" O
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯9 I, ^2 U- z1 a* t. i( I
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: N* j4 ^$ i, w4 Y2 \
阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb5 ]! z4 Y0 Q1 N' |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、www3.tvboxnow.com3 ?* |9 E5 m! ^
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \9 H3 L8 P: s6 {
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% c' Z4 E0 T5 V9 F) H7 P
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。tvb now,tvbnow,bttvb4 x& @$ d, w& L
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。公仔箱論壇. ]0 v3 j  Z8 `9 b, g$ n, @1 t5 T
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z! ~# E6 `. P$ K6 {
枝竹鯇魚煲
菜系:, |% g) H3 }! p
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、: a: `% I% [; `. p2 E$ f5 H
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k3 {1 g& w9 F# R1 p
做法:% ~2 `& Q. z$ h+ ^' }
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。, s) \* E* U  D
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。www3.tvboxnow.com8 m& f) ~: F4 ?& p
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
$ Y3 I8 c4 w4 T- e  U9 v# v
食譜:砵酒燜羊腩
菜名:www3.tvboxnow.com% V( m0 c; E6 c: D' J
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。: f+ M/ N8 d4 y& r7 S
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘' s) y' H' ?* z& [6 r2 f* y
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。www3.tvboxnow.com) Y$ i* T  O* d& {% C- ^: V

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:www3.tvboxnow.com4 `/ z5 j' u5 e: ^* M4 k5 D# Q
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: I) N0 C0 R! ~8 r
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、tvb now,tvbnow,bttvb1 m9 c( a' Y, p4 A" [  p& B! s
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:' Z" F, ?- Z1 ]% q9 P' i
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ |) r" m# _# M/ ?- C1 h
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。' t# t: b3 E5 e, I/ N
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。www3.tvboxnow.com1 P2 j  Z$ ^9 ]
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。1 c. E9 ^) G& G# W" a" E
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。公仔箱論壇4 Y7 g8 i4 y: u2 L9 u! @
7 L, z, |6 u# C5 T( D, P

第24集 - 秋冬健康藥膳推介www3.tvboxnow.com. f8 {: u2 m# R* G2 H5 `) }' U6 E
食譜:飛天蠄蟧止咳湯9 N7 Y7 G; G% s) h. M
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:公仔箱論壇- F+ H) w7 p0 ]; E! V
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇' m& P  n6 N; E  o( H" W* E
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。( {& \2 }  K* N3 ~$ a2 l* Z( C9 D- D  q
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。. @# ^3 I* t+ R
tvb now,tvbnow,bttvb1 h; _! c3 k5 {# V! R, y
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:5 C( c3 k! Z! {: C* l2 F
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:公仔箱論壇/ x4 M  J  M7 Z/ W$ f9 L
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com9 S! }4 I: s" u* d  _2 R4 v5 y
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、7 D2 D* x7 ^- i! c0 X
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙6 W1 k. r, K! d' f
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 www3.tvboxnow.com/ a8 K5 S8 {0 E7 F2 k% Q+ O
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! c" x# n1 R' Z0 o4 T. L: p5 _
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:www3.tvboxnow.com: S) J7 L* z1 ^5 n0 m( Y
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、, S/ J& b6 h8 F% n
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:" ~/ r. u- |+ m$ ]
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 A4 z( {! p: {! t# ?
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
www3.tvboxnow.com3 l) L, ^/ K) u, O
食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳
菜系:0 y9 a" G" E. R+ R: }+ @
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com# w' M; x5 d/ o: F, {4 [
材料:9 C9 X. S% A, A" u+ i$ ^
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a( O2 o! h$ O% c9 a2 i+ _
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。www3.tvboxnow.com1 ^, I! {) F0 T+ {& j
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, n( A. P$ `, t
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 M) b- A& S: a0 Q8 u
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r' P3 c1 l4 a4 M1 z9 {" j
+ z" B. D0 V, |* k2 R; D$ E5 X3 u
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯8 l2 z. ?* s' g  ]
菜名:. X; |6 p  w. l/ @9 F
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com; X! D& y5 F; B& ^. q8 p
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、. I, |$ t( r, h" v
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、公仔箱論壇. o3 h. L, A- R  u( T+ L( d" J
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)' C$ R0 {: s7 @$ Z7 _
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u0 X  _) Z" G! }" n. e! U
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ K$ }" Z% X4 A9 z% p. n  A
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。2 ~4 T' O* a/ l( w, p: a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F, f* _* J6 f$ E
公仔箱論壇2 X9 Z' m% _# ~4 S# d& ]3 }# y( F
食譜:西式麻辣鹿肉3 G5 b' C0 ^: r0 V' q7 k2 W
菜名:' o# ]) n8 L, V- U, y
西式麻辣鹿肉
材料:" J1 o$ b0 J9 T
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。" j% w/ F& a- J# B1 X. @
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。- z# b( h, c8 Q0 d9 Y: I$ T
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a/ u6 J# J, d1 T' o% a, n
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。( {6 A$ l" `/ Z; Y  f( u3 j

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵4 j7 W" G  C8 G! v: C
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w" U+ H* B: c0 P4 e) y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇1 }+ \3 S0 A# Q# I# F% R  I
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% W9 ?0 f5 G5 I5 m
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 l# Y9 [2 U7 \0 G3 q1 H0 A3 o! l
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:www3.tvboxnow.com6 o! ~& C' a# d" w: }
紅棗紅糟蒸羊架www3.tvboxnow.com  ~0 t5 {; V, V4 `5 B: o2 n' v
材料:4 v( c$ ?1 g3 F
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)公仔箱論壇/ @# S; ~* V7 P. P" k1 c
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、6 H6 \0 N5 s/ q6 G! ]
生粉適量、紅糟30克
做法:公仔箱論壇' u6 E% a- {2 H. l" C
1.紅棗去核、切半，備用。) Y+ H. B" o7 M
2.羊架用刀輕拍鬆。公仔箱論壇+ Y$ F* h: }" D4 `5 n* k7 T
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
" C4 l5 C3 e" p1 Q+ y$ S
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. f: T& @1 M& x" `! F5 r! g
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com" R3 i7 ~* x) [) V; J9 t
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D: D% U0 K* l5 M4 h
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. n/ P9 H+ \) I. }
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。3 y$ l$ h* q5 U5 a8 B
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。" p, Z4 _; [' _+ Z5 V
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食譜:炸牛奶蕉" t7 h9 p9 Z! r) V* X: q
菜名:
炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D4 v! q& g& X: g- e
材料:# W# H9 M9 Y( N7 w" D; L
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻www3.tvboxnow.com1 e( L% a5 V- @/ _" N$ G. O
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _+ P" C" z( x
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E, a% X2 q1 c+ h7 E
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真tvb now,tvbnow,bttvb+ N: _& H& V  I4 ^0 A& L- k0 p8 R1 k

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯6 f! Z. n9 @% m& X) v" A
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q6 f  D5 d- z7 l9 n6 u* R
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇. E2 n$ X0 D& _4 X9 c) t
材料:& {3 r4 |- ~% @$ t% N
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T, q& G4 G- @$ J1 N2 j9 Z" x* \
做法:$ z/ V% Y: P) V9 v; |( ~6 c* ]
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。3 c* l" R& V, g* F
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w- c3 e+ h3 b6 |+ m
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食譜:蘇梅鴨  B2 c/ H8 ]" A# e
菜名:
蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y9 M" s$ m4 P. D5 s
材料:公仔箱論壇+ r& g/ Y8 S' V) W* Z* x
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙公仔箱論壇4 N8 g- n# [4 H( h7 [! ^% I
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb) r9 @* u2 E" U6 o0 K0 S
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g* a2 C; e6 o2 g) z
tvb now,tvbnow,bttvb$ N1 R0 p. c5 b/ S
食譜:素火腿釀海參
菜名:www3.tvboxnow.com; O' B) h( }& J$ @5 I& E' U
素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb! j- I( O# K0 f# u$ S
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 j% u6 z: p$ B7 t& C, [- W
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。" `: v, J4 M. m9 d) g( L( T
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。公仔箱論壇6 r7 H1 g9 F6 a
公仔箱論壇! J' O/ r& ?4 Q0 [
食譜:陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇, n; t7 ?* `% B# [, }
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |/ x2 n  a2 Y4 u/ V
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。www3.tvboxnow.com0 ^- [/ }& x* _- c2 \9 C' u: G
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @" L4 r& g7 B
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補Dwww3.tvboxnow.com2 w& L, @8 |' C1 y

食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:www3.tvboxnow.com* j5 }) J" D! I  y
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇  ~% U5 F2 D  v% ?# _" y
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f, i% |4 I  }- Y; ~) I* m' ?

食譜:蟹肉燴竹笙7 W" C& |7 G( ~& c7 F
菜名:
蟹肉燴竹笙公仔箱論壇/ U2 H* S5 R/ n/ a: s( w( Z8 `' U% U
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。tvb now,tvbnow,bttvb$ D6 D6 I5 f! u6 h- t
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。! R% C  |; C( d$ q/ U2 a
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
公仔箱論壇1 J0 S+ t: E( L
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿# W1 u8 ?! l% [7 m, X9 r
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:www3.tvboxnow.com1 I1 i# \9 L* B9 @& g$ J/ ^: }2 Z9 ]
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:www3.tvboxnow.com& c  i3 @& Q+ E. G: n" N* P% `; O
1.紅棗洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb3 b; P) b2 E9 T( b
2.鮮蟲草花洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb0 s; n2 F' t# }) L  R+ B& L+ w
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。/ T% |6 P5 T' j
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z2 k, B$ z" U3 E
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. H/ D: d, y6 K( G
雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb3 V/ q) l. s! |( b; W' g9 I6 ?
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。www3.tvboxnow.com9 {; m% h9 ^% F! Q
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n" w3 d5 K# C0 L) E1 F4 E
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb, a& t5 A( |7 Z

第29集 - 意頭十足賀年菜1 o# a8 w9 L# U2 u, I1 i$ y
7 V) F" F! x# x- L3 \1 x; D
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i1 X+ G: V, C9 F- m
菜名:公仔箱論壇! D! {, r6 Z, H4 T7 U7 \9 u
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:' ]7 P6 }. I+ x& g
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、. ^* b# Q0 a! M2 m
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)www3.tvboxnow.com1 C: d' F+ e1 j7 _3 Q& j' F  h
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。8 B5 H1 T4 w5 ^4 F# Y3 k# X
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I5 D0 F" i9 ^* P2 N) t
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。; n8 ], t6 N1 V" h6 l
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇6 I; T/ C) v# S0 x

食譜:家鄉釀鯪魚! V' f( X+ A& y: R8 ~. m1 L1 b& ?
菜名:
家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c& i3 v5 t0 H: q% F
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" y8 F/ T4 {$ ?- {2 ?0 n
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb2 c3 ]# e" d( }$ W# ~/ k% B
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。8 _; l& u, F, U# c+ D
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。) \5 Z+ c- n: p3 v- n$ {
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。! Y1 C+ j# P; ~
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
公仔箱論壇& c' \- X  Y/ z; ?6 p! h4 n  f
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:6 Q5 J' v0 v" n1 W- |6 s+ U
臘味蘿蔔糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `& x+ ~; k6 B9 Z" ^  y. ^8 c9 D3 g
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:* {2 i5 _. B. |+ J) s* U' f
1.白蘿蔔洗淨刨絲。tvb now,tvbnow,bttvb8 a$ B6 p6 H5 ^
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I1 q# D/ o8 y* n. J9 k
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 g4 l! C" c. G- M- n
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

公仔箱論壇& P8 ^( B& f8 X4 O) ?* g
食譜:喜氣洋洋金元寶www3.tvboxnow.com" f# l- X0 X( E2 d) L
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o2 p  v' a( W/ b# s5 p, O( R
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、/ {% ~# c! _) V. X
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)公仔箱論壇* z9 g/ j; g' ^- k7 w  x
做法:www3.tvboxnow.com* G2 T" C9 O6 p
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 f. U" G4 g& [/ Y5 t7 I
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。3 O$ d( @2 s; D4 Y" t6 r/ \
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。8 T& A$ q' X0 \0 w+ U  h
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」2 ~, a0 H! O. T. B$ \

食譜:私房蛇羹  C, x- N7 }: |5 ^9 h
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& ]- [# T* p% M" C
私房蛇羹
材料:www3.tvboxnow.com5 Q1 W. |' L5 M9 N& `0 Q0 L
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、1 ~; r0 m: B* t; s; z
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
% r. }2 L7 k( z: y5 b6 Y
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。tvb now,tvbnow,bttvb0 l  E4 n$ j. T: u2 X$ K2 Z$ L0 E
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb# B" n( i4 o+ P' f
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。www3.tvboxnow.com! R) c9 K1 U% E! f. }( `- B
公仔箱論壇% Y/ r4 ?, `: d+ K

食譜:星洲炒米粉
菜名:公仔箱論壇/ ?5 c1 `- _) {! @$ ^, W+ _8 _
星洲炒米粉www3.tvboxnow.com- A* u) S& u9 k9 ?/ K
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
www3.tvboxnow.com. i6 `" h" c$ B+ v: O" F# l

食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb0 _- G0 \% ]: y8 E1 p
材料:公仔箱論壇7 Q; `7 s7 Q! Y) z5 y
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A: {( `  Z" ]% `0 g
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。9 }( [" {( D& [8 c/ T# `2 U
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L6 n6 T; @! h# b! D4 O" m
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

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食譜:高麗參小米紅棗粥www3.tvboxnow.com: M  H4 T/ t0 @- J' ?8 _4 ^* U
菜名:www3.tvboxnow.com. a# e  x2 S/ A- v9 H
高麗參小米紅棗粥
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L, I# Y$ ~! L6 Y" T7 {
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量1 m  ]  N7 W: t, e9 X( \2 v0 g  r. [
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。2 F! d- H# ]) H( F& g
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。4 J4 R9 w& R+ f/ ^9 s
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第30集 - 足料團年大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z3 e% D( s# b# ~, ~

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯www3.tvboxnow.com% |( b2 k  L4 T4 A
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 M: y1 \% X5 X
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、1 u- o, T4 k2 a' H/ A" n1 @1 T
瘦肉600克公仔箱論壇$ q6 S# I8 m- l& C
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、0 I9 i8 a+ V7 q2 A" @6 U, D
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。  u+ }! F8 Q# n3 U( j5 F! k
tvb now,tvbnow,bttvb- |0 E) M3 J' u: E' D; X1 ~
www3.tvboxnow.com& P7 K+ D4 r  y8 ~) K3 k) F
食譜:養生雞煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: e8 @) h$ z5 \' s5 ?4 i9 @: P
養生雞煲公仔箱論壇' y. Q: W3 Q% J0 L0 Y' {( {& X
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U8 @* g: J7 Q& U
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。公仔箱論壇5 j' L! d8 `; _+ ?" O5 s5 \4 E& w
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇3 `& S- u* p& W6 A, I. C, q! k
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。1 K$ S* T2 Q4 H, w' m
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 [4 q5 \6 _! C# a- ?6 X* ]

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、公仔箱論壇$ ~) n: Y" t& V: |; ?. U6 Y
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 i3 A# q7 a2 _; Y% I& J) Y5 H0 Z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 c5 N' _# k0 v# P  B. _) g5 ~
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。& v6 L& t0 t, k: r
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p9 g$ k$ V, z2 E4 \
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷www3.tvboxnow.com, j! q% P3 A4 _* ^( P7 J# r2 @
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷www3.tvboxnow.com' V0 h( A  e) k$ k  ]2 G# ~
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)公仔箱論壇& J! Z9 P1 m3 ?" ~) k; U
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、! {! C( r# _" Z1 b% I
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、! n9 ]+ H* Q% |4 m) R0 \
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、公仔箱論壇/ o0 @+ d/ J+ p
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒4 X: p% }. {! l) B8 O
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。! M) ~% R! g0 t/ g5 [
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。3 j1 m* O8 B7 h* a! v; X! \/ S
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
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食譜:香辣素蝦碌www3.tvboxnow.com. }. |4 y' `, X1 w% o8 d# o5 J+ L
菜名:; K4 f; }) H8 {1 I# W
香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb6 D8 R. ^1 o% \2 t2 r. W  C
材料:8 I3 M) j' y3 \, e
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。+ B1 p4 D# K- x' S2 r- r5 X
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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