五花肉燒油豆腐
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# {" z, z) Y9 v( h+ ^公仔箱論壇用料
$ Q; x8 C' o' ^3 _) o" ]) E9 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o' W: n7 h4 h/ @ _. ~; Z6 M
主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; e1 e* t$ o& o7 s& O+ e# l
8 J0 _! |& C, @3 U$ l, Qwww3.tvboxnow.com做法: g% w2 z* G2 ^' H
- g; p( x1 Z. n: H# _. A- T( P1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根tvb now,tvbnow,bttvb k7 M4 [ z. I8 Q, q t5 |- O( `# v
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙- F% ]. N5 ?/ ^/ d# h& p# l
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）# Z" K9 H# h: v) a
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油公仔箱論壇/ I. t" z. F8 _7 z! y! O! T
3 Y5 U6 {2 ~; J2 y* B5 Y2 ntvb now,tvbnow,bttvb4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色' @, _+ v& Y5 f" k
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w6 u8 ]- x6 @+ q, |! R
4 J" h2 z3 j9 p: ^. p$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放6 x3 c& V8 J; _
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～1 I: v3 }6 s( C) D; N5 P( G
1 S6 \2 Q7 E0 @1 O' Y8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。公仔箱論壇. a6 R" h5 }6 d$ |9 O. ~
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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; ?* _) a% T# y, u公仔箱論壇製作流程：0 V( w: o4 m1 P, o* P U( S
5 Y7 V8 f" C7 z; v) ~公仔箱論壇1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。公仔箱論壇# {: ^# I! b4 f; J* P; l7 v
6 @- x# c* N2 f公仔箱論壇2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V+ D5 J6 L# M9 p) A. e# y
E( E7 L& y) w% B3、鮮毛豆100克煮熟。
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7 I- i+ [ {8 u7 ltvb now,tvbnow,bttvb4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。* ?( w1 f# g" s, ^
! _ d# P' _! }tvb now,tvbnow,bttvb5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。& ^" [" h# z3 L* G- Z
/ @( p& ~. E$ S5 ]& P農家雞塊. M- ~/ u2 i* }7 o# Y9 p* I& a$ h
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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0 j: T& `+ m" l5 a4 g做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時tvb now,tvbnow,bttvb/ @# M" Z' V0 B% p% q' G' Q
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用- T" U0 f( j/ A1 U& [0 _& m
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻2 L7 s, [* M2 p
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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