* n. ^) z. C* U, Y% b& s/ Z, s- D0 Ptvb now,tvbnow,bttvb我对淡水鱼素无好感。tvb now,tvbnow,bttvb" N9 N) [) t, l# P# `/ O$ i1 S
以往每每吃到有泥味的鱼，母亲必然会说：因为这是淡水鱼。8 P# q* Y; k C3 S3 l
多年以后到访鱼塘小食馆才惊觉，自己错怪了淡水鱼。tvb now,tvbnow,bttvb" y& N0 i) V; |) ?* b
鱼塘小食馆就是由这对父子兵联手经营，鱼塘养鱼、捕鱼的工作主要由父亲负责，而孩子就在小食馆里掌厨。
0 l$ \- ~% Y' x5 l E# h# _. v6 j n公仔箱論壇一眼望去，简朴无华的鱼塘小食馆，与四周青葱茂密的树林、星罗棋布的鱼塘和纵横交错的河涌，仿佛是一幅浑然天成的风景画。店家热爱大自然，就连小食馆内的地板，还依旧保留原始沙地，别具一番旧时风味。公仔箱論壇& {, J, e0 V1 n& B7 ?7 L: u
www3.tvboxnow.com8 z+ ?# G" }: P! x* r% Q
原来，店家父亲早在数十年前就开始经营鱼塘和鱼鲜批发生意。18年前，原本在国外当厨师的店家回马继承父业。由于经常就地取材，烹煮一道道鱼菜宴请亲朋好友，才无意中凭着好口碑，成功吸引八方食客上门觅食，并正式挂起了“鱼塘小食馆”的招牌，逐渐将父亲的鱼鲜批发生意转型成餐饮业。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W5 n% G1 L5 e: }# A
公仔箱論壇! m; }2 Q8 q! M l+ q! @5 ]
“鱼塘的水源来自大自然的山水，水流通畅自如，因此这里的淡水鱼都没有泥味！”为了改变一般人对淡水鱼有异味的误解，店家多年来孜孜不倦地研制了不同鱼种的煮法。( b/ |+ Y* [* L$ R \+ g/ B
; b1 `( B5 l7 X' n5 l$ s公仔箱論壇清蒸，最能体现一只鱼的真实体香。鱼塘小食馆非常懂得善用自己的优势，一池塘的新鲜淡水鱼，即捕即煮。如果不以清蒸处理，实在有点暴殄天物。于是，店里的各种鱼菜，几乎都是用清蒸烹调之后，才淋上店家精心调配的酱料。) _8 V/ f) ~. O2 _5 ]3 h9 w" E" }
www3.tvboxnow.com1 {/ h; s- |8 p7 e
清蒸鱼”一出炉，鲜味马上伴随云蒸霞蔚的烟雾飘散开来，轻易就征服了食客的味蕾。葱花和蒜米的独有香气，点缀了最原汁原味的鱼肉鲜甜，鱼肉细腻如脂，入口即化，再蘸上鱼汁酱油，便足以提升一顿饭的境界。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w5 b9 s9 n/ y0 j) x* O
2 ?. O( F& c _( {9 }6 Dwww3.tvboxnow.com误解鱼鳞 相见恨晚www3.tvboxnow.com6 y' j( n7 G/ [: S8 n
在我的印象中，鱼鳞很脏，处理鱼只时必定把鱼鳞刮得一干二净。但是魚塘小食馆的“油浸苏丹鱼”，却完全不去除鱼鳞。公仔箱論壇) V/ W- [5 I; r9 \
“鱼鳞含丰富蛋白质、矿物质和维生素，刮掉鱼鳞实在很浪费！”店家解释。
$ N; a* f2 x& O: }2 P% A2 Z公仔箱論壇7 G1 D: k# d; s6 l$ d
连鱼带鱼鳞用旺火炸得金黄酥脆的苏丹鱼，外脆里嫩，层层叠叠的金黄色鱼鳞，就像战士披着的一身黄金甲，看起来英姿焕发，卖相独特诱人。咬上一口，鱼鳞的香酥脆口和鱼肉的鲜甜細膩，配合得天衣无缝。
( u& Q" F9 [% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ q- s/ H- c% Y) q4 J3 h
由于现捕现蒸非常新鲜，店里的清蒸鱼鲜甜得一点泥味也没有。: K4 u' u+ w9 w) e4 j
+ u. y* b- P# H- ^' J% s# @1 q% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店家共有10几个类似的鱼塘，饲养的鱼只数以千计，足以让他们每一天即捕即煮。
/ B8 O9 g: {' i& ]1 k1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O/ g* _7 h- p
店家的所有鱼塘都采用大自然的流动水源，确保所饲养的鱼只不会有一股泥味。在这种大自然的环境下用餐，肯定心旷神怡，心境豁然开朗。 |
發表於 2010-1-12 02:14 AM
| 
好多魚..i love them,,,
