台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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創新口味 即叫即滷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I: S- D+ j4 S
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。/ ?8 J1 h9 T4 Z: {$ p
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。tvb now,tvbnow,bttvb6 n4 O; e4 O8 ^: Q9 d
% x4 I8 N4 M q" Dwww3.tvboxnow.com豬仔髀 $20/2件 4 s+ e h1 h* E- G$ J# A- s
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 www3.tvboxnow.com: h: `' s) |7 Q. g! |
- Z. v7 M, u7 V6 N+ C% o) Ntvb now,tvbnow,bttvb五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） www3.tvboxnow.com) c8 s9 Z+ V5 P7 {$ ^# ?
牛肚、五花腩很入味。
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
2 n% H- j' N, k$ H* T" E公仔箱論壇豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 , _$ R& |) Z+ l$ @" p# k
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（左）溏心雞蛋 $6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o% a" e" O5 D2 Q7 J
（右）溏心鴨蛋 $9 , F1 K7 `2 k7 X' b6 U% N5 V1 ]
蛋汁香滑，令人回味。
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滷沸爺8 l$ T3 X& k/ e p' }/ X6 |# m2 z
地址：柴灣康翠臺康翠商公仔箱論壇. g5 F' \7 d) V* g8 E
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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