中秋佳節，人月團圓。月餅是過節送禮的傳統食品，懷舊款式不乏捧場客，層出不窮的創意口味，也同樣讓人期待。今年不少新款月餅都在營養價值、造型設計及選材配搭費盡心思，為味覺帶來截然不同的全新體驗，以及意想不到的驚喜效果。
! t3 ]& a* `+ f 生酮飲食是近期備受港人追捧的生活習慣，以攝取脂肪及蛋白質代替澱粉類食物，達致減重及控制血糖效果。IEatKeto.HK推出的生酮月餅，將日本杏仁粉取代麵粉，配合赤藻糖醇（Erythritol）、紐西蘭草飼牛油、無添加劑椰奶、鹹蛋黃、黑芝麻及粉紅岩鹽，製成鹹蛋奶黃及黑芝麻兩款月餅，每個約二百六十卡路里，比一般月餅低。3 s6 f- V) H- w4 R- `+ m' l* J
以健康為主題的新口味月餅，還有奇華餅家今年新推的迷你無花果果仁月，以及Green Common的開心團圓純素月餅禮盒。前者挑選有「生命之果」美譽的無花果，混合多種富有營養價值的果仁，味道清甜有咬口。至於純素禮盒內的藍莓果仁紫薯月餅，用新鮮藍莓、南瓜籽、葵花籽及紫薯等食材炮製而成，纖維及蛋白質豐富，不含反式脂肪，百分百天然無添加。1 A' t1 R5 Y0 o$ m
向來以創意中菜作招徠的唐宮小聚，今年與新加坡糕餅大師Daniel Tay合作，推出三款全新口味的冰皮月餅，清涼煙韌的外皮分別包裹斑蘭椰糖、柚子馬天尼及冧酒提子朱古力，配搭新鮮，香甜可口。此外，集精品扒肉、餐廳及雜貨店於一身的Feather & Bone，推出自家原創的豬肉月餅。鬆化餅皮內是澳洲Valenca走地豬肉，豬肉以豬油、肉豆蔻、鼠尾草、百里香和大蒜等香料調味，入口充滿肉味及香草風味。
( P8 s$ k& _ {) j' S: a7 S7 A 喜歡吃傳統蓮蓉月餅，但又貪新鮮的話，必試美心月餅以獨特配方研製而成的全新拔絲蓮蓉月餅。有拉絲效果的幼滑白蓮蓉，融合了香濃的鹹蛋黃，吃起來分外過癮。味道有心思，造型吸引眼球的也不少。花玥的手工玫瑰花月餅，以韓國唧花手藝塑造的外形，猶如盛放玫瑰，三種粉嫩迷人色澤分別代表芋泥、紅豆和紫薯三款口味，配合溫室花朵主題，月餅用透明玻璃盒盛載，美不勝收。 |
發表於 2020-9-23 09:06 AM
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