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% x6 [) f2 t8 ?* l% J" z7 j- Y( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb/ g5 S/ L9 T L* n
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
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調味料www3.tvboxnow.com- c! e1 x! L) X, I, Y! y
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許公仔箱論壇, H# Q: S6 K, Y; z0 [
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公仔箱論壇, `0 r/ U0 W. X$ H" o
做法
; u+ \9 B g" [9 A1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。6 T7 ?2 w, _6 q% X9 A8 S
2 d0 z$ m& m/ S3 `9 Q' N8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。公仔箱論壇. t* F3 y. @0 L! q* I6 P
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
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2 \2 ] _1 M$ F. ]7 I7 o腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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