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: z/ y( [' b+ n& g, O/ u7 A公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb# f% @" Z; t* w0 \
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
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調味料
9 `5 n |+ Y5 Y+ h公仔箱論壇雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許www3.tvboxnow.com; |8 T2 x! I6 K: A0 k; E
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( r- a, C9 ^( {tvb now,tvbnow,bttvb做法. j0 l# P& g# G6 n5 Q6 R) U; E
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
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2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。0 i8 [0 J( r; B; T0 t: N
1 \7 D" f, A( F0 e9 I7 R7 jwww3.tvboxnow.com3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。% R$ m) j( u3 ~3 B: e- u+ |
+ e+ p: u: x) L2 n4 p' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb' _/ `& q/ J* W6 p: u
" S( M6 D; ~4 M9 vwww3.tvboxnow.com5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
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. b4 B0 d) E4 c& C公仔箱論壇腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 tvb now,tvbnow,bttvb% d. v# |8 W4 \0 r6 C1 c
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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