泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭，配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究，随个人喜爱而定，餐后还会欣然点上几份格式甜点，大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，配上当地特色各色咖喱，一定让人既饱眼福，又抱口福。公仔箱論壇5 e$ A7 f6 A2 Y& R$ f7 I/ o
受朋友邀请，我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越，位于最繁华的崇安寺步行街区上，对面就是整层楼大的棒约翰，非常的好找，也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派，一进餐厅就被一阵熏香所折服。& x& F; M4 Q, a8 S
小桥流水，榆树丛林，一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上，我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅，结实而富有光泽，餐具也是店家精心选购的。包厢旁，金孔雀面向客人展翅开平，非常有异域风情。
( B# I* K5 ^& |1 v% v! b咖喱来了！咖喱来了！惹得众人都立刻停下回话，纷纷拿起银勺想品尝一番。www3.tvboxnow.com$ c J6 z. S: c8 N" r; o) d
菜上了很多啊！我们个个成了美食大家，对菜品评头论足的。
B* `! ?# n4 a4 w" f, ]6 s$ Z/ n7 `www3.tvboxnow.com冬阴功汤:由基围虾，小番茄，金针菇炖煮而成，外加荤菇，香茅，泰国香菜，柠檬叶，柠檬水，三花奶等众多调料调制而成，菜品色泽味美，口感浓郁，汤料特别的过饭。1 e/ W8 b- M' h, F, u5 y6 f' [
红咖喱鱼片，由鲈鱼切成薄薄的鱼片，加上泰茄，豆角，金不换，青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻，有点微辣，特殊的调料除去了鲈鱼的土气，还让肉质更加滑爽，细嫩，入口即化。鲜艳的红汤，也非常让人有食欲。
' X' }4 U7 c* S3 z& U之后的碳烧辣鸡，炭烧排骨，炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力，当然如果觉得单点量太多，但有想尝尽美味，那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜，它集辣鸡，猪颈肉，沙爹，牛仔骨和鱼或海鲜为一体，品种多样，价格更实惠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I* s$ I8 Q; N( Q- r6 ^
还有，香芋花甲煲，由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮，香芋、南瓜、土豆、紫山芋，胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成，看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比，加上主厨的精心料理，觉得是一道精品主食佳肴。
, V" p. w$ r2 t2 s& N, I- F1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。之后，又上来南瓜汁焗虾，泰酱炒茄子，咖喱炒蟹，青咖喱抄蟹，浓浓的椰桨味加上咖喱，尝上一口让人回味好久，让人不忍放下手中的筷子。。。# E2 a5 [5 Q' s; `
吃上一桌丰盛的泰国美食，我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房，探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家，但谈起泰国美食依然头头是道。也是，连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟，以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍，就是泰国柠檬，是一种东南亚特有的水果，味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸，香味浓郁，往往闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。www3.tvboxnow.com+ V( Q1 k, D, H6 Z5 Z
还有，鱼露,它是一种典型的泰国南部调料，做法和中国酱油差不多，主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的，它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人，不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中，就好像臭豆腐，喜欢的人越喜欢。
" N6 o6 u q3 j+ q还有大家都熟悉的咖喱酱，它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料，配上很多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱以及十几种本地种植的香料，辣椒，调制而成。. |" |! t- G; \& s
哈哈，这次火房重地之旅，还真获得了不少知识呢。
1 R" V3 y* N0 a* `- Z' f( [公仔箱論壇如此爽心的一次“泰国”美食游，人均消费才50-60元，实在满划算的。如果这些美食搬到上海去，翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了！; w1 l% K, ?5 v% @0 l
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第 1 幅 红咖喱鱼片（鲈鱼） 1 z( r$ _3 E k- S* M' \) O8 e0 V
! `, \- S" l6 h7 O# k公仔箱論壇第 2 幅 咸鱼蒸肉饼
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* f- `. I( d; c( z+ ^: X; m: ~第 3 幅 甜酸鱼（鲈鱼）
" G6 U& t! J0 e# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com7 i4 R/ h$ h. u5 o
第 4 幅 咖喱煲牛腩 www3.tvboxnow.com% B8 `6 v, ?6 [2 G3 V
 www3.tvboxnow.com6 v7 T1 \$ o+ {
第 5 幅 泰式炭烧拼盘
6 s. o4 y; v. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y7 z, }6 P1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖
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6 N' C3 n6 i" y) s: P |: Q第 7 幅 炭烧辣鸡（微辣，加蜜汁） * }& \( n4 R1 R. x5 p
) c0 t) T$ T. e0 x E Jtvb now,tvbnow,bttvb第 8 幅 南瓜汁焗虾 tvb now,tvbnow,bttvb$ s- g. N9 c+ h/ }! U& _
3 {0 _' Q4 k! K4 N# w公仔箱論壇第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨 tvb now,tvbnow,bttvb' [, Y% f( F" u% P$ D- e* u7 r8 V
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第 10 幅 香芋花甲煲（配有蝎钳，香芋，紫山芋，土豆，南瓜还有胡萝卜）
2 G6 o1 v4 Q- G5 C" m) d" n$ j' ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 Z' U: |0 d( I& Z3 {, X
第 11 幅 三巴焗四季豆
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第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨 tvb now,tvbnow,bttvb2 I, V! Y/ }* s* J( M( k
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第 13 幅 二楼到三楼的过道，好大的水晶灯 tvb now,tvbnow,bttvb1 `& C$ O' j3 q R" t3 ?2 Z
% z1 Q7 ]0 R) y" ktvb now,tvbnow,bttvb第 14 幅 冷盘，水果料理的地方，都是当场演示的，像个船头，呵呵
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第 15 幅 很舒服的卡座 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~6 |' O9 l# g. ^9 g' ~
# {+ P' h* }& F' U% l# c公仔箱論壇第 16 幅 这是6人位的小包厢，很有味道的设计
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第 17 幅 厨房间的秘密，都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊 + A' g7 g- o, K2 u" W/ \* J
. u! l+ N Q% M% ~) q2 q$ x公仔箱論壇第 18 幅 靠窗的位置，很古色古香的。 tvb now,tvbnow,bttvb9 K% p, ?6 H7 p5 M, j- d
7 n d- n0 r2 g- b. l0 D8 z第 19 幅 诱人的热带水果 公仔箱論壇! z- r1 W7 X4 k, u
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第 20 幅 细节也做得很到位，从餐厅装饰到每个杯子每个碗 |
發表於 2010-4-17 01:01 AM
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