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* V: `* m9 r. c用料 主料：蝦，西蘭花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [+ E2 y' h5 |
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 tvb now,tvbnow,bttvb8 [8 d8 I5 B- w- V- {5 ]8 M' Z
h) o+ C% i% } k H$ ~( c! i公仔箱論壇做法 www3.tvboxnow.com5 i' C" A) z2 ?0 F
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。tvb now,tvbnow,bttvb1 G" I) D6 L' | ? O. ~
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
9 E7 k3 c: |# }. i公仔箱論壇3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n2 e1 ?7 ]+ ]3 v7 `5 ~ D
4、蔥姜切絲，蒜切片。tvb now,tvbnow,bttvb/ |9 _4 k5 c! i+ d( P
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
( a. }# U1 d1 I( Z$ f W% U6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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: e @$ B# R j) e3 p7 f小貼士
. u9 O, ~# ]- Q$ P7 J高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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