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材料2 T% `" P0 o5 l9 u) ^' G+ C3 y
麪粉 250克、糖 40克、蛋 2隻、水 50毫升、油 30毫升、梳打粉 1/4茶匙、泡打粉 1/2茶匙
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做法
+ m9 a( s O8 ]! _+ h& O/ Mtvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉，泡打粉及梳打粉拌勻。
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5 Q8 {7 e- }; V ^9 x2.將蛋加糖、水和油拌勻。
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+ P5 a$ a8 z' j; {$ K0 O3.將（ 1）倒上枱，撥開中間位，加入（ 2）搓成麪糰至光滑，用保鮮紙包起靜置20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* A8 B* U3 g, p" X. G7 F# @& u
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4.將粉糰分成每個約25克的小糰，再搓成細長條，固定一邊，另一邊向後推搓成扭紋，然後拿起兩端，便會自轉成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ J7 s8 Q9 E: @# w) J8 W% K
4 J! }0 ?" F& v* R# T, cwww3.tvboxnow.com5.用中火將油加熱至150℃，放入麻花卷轉細火炸至浮起，勿用大火，否則外硬內不脆，瀝乾油即成。3 @- { K$ i. K9 E' w$ O2 o( S5 \
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將搓好粉糰用保鮮紙包起靜置 20分鐘，讓它充份發酵等其鬆弛。
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發表於 2010-2-8 05:29 AM
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