一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
4 z2 ]/ |# t) R! g5 Ntvb now,tvbnow,bttvb據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
+ a0 u. P; V d) y. ]& f7 u3 [3 qtvb now,tvbnow,bttvb誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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, }# K% \- M' d$ E) _: a5 I妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」% u) m$ M! W. q% @: C% y
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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# K: N% X* c7 T, x* _, Y* f點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」公仔箱論壇# h4 h8 g4 `0 D5 k
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。tvb now,tvbnow,bttvb' E. A4 u4 c* }5 z3 q9 W5 N4 Y
' i0 i5 |( K+ c( w8 G8 e7 t8 Ftvb now,tvbnow,bttvb點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
8 H/ |1 @ ?% |tvb now,tvbnow,bttvb點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
" _: D e: ^+ {$ ]蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
+ n, s% F+ ~3 {$ T7 _) Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb J5 ?. u/ y* S' ]8 H6 S& `& n [
老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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. q9 V- i0 `3 j2 _- O; t2 r潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
4 @1 @. Y! b2 T7 o9 r公仔箱論壇老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。公仔箱論壇: b- Y9 g2 l9 U4 T' q0 P X
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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