一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。, p+ x- O8 ~. o" {
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
" \- q2 |) C* ]7 z- x Kwww3.tvboxnow.com誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。www3.tvboxnow.com# s( r' ^/ [% {9 _9 j: v% ?
% [* _' U4 U4 b/ Q, n9 ztvb now,tvbnow,bttvb妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
/ I5 |& f& `& k% o" z$ ?4 _點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。公仔箱論壇7 F- ^8 k2 x( X P/ t4 d
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」& Q0 F/ R1 Z5 L' \
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
" o% X' y% l9 v$ h' s& b+ Owww3.tvboxnow.com點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
. x6 Y) x4 K! a0 U( ^6 X蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。tvb now,tvbnow,bttvb% q( \# j* C0 J9 M; p# ~9 M& z
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」www3.tvboxnow.com/ H, u, z' J" W$ U4 M" B( S/ m7 n
, Z$ C. J) D% a潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
) j J" m4 T9 L/ F6 ]: |+ U公仔箱論壇老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。# b9 B! S7 J: H# G
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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