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材料
; H8 W8 ?4 Y. w5 gtvb now,tvbnow,bttvb大青瓜 1條、瑤柱 8粒、蝦米 1両、生粉適量調味料：生粉水少許、清雞湯 150毫升、鹽 1/2茶匙、惹味粉 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O- b7 c' e% o* V& G/ L
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做法. E% v! l! ~ ]1 H! J" ]
1.將瑤柱用暖水浸軟，將其中兩粒拆絲。蝦米浸軟後隔水蒸10分鐘至軟身，然後切碎。0 f6 ~3 A1 u6 e& J# k$ q% B9 e1 D5 H
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2.青瓜切頭尾，打圈磨去苦味，削去部份皮，橫切成約吋半厚的圓柱狀，一共切六件，中間挖一個窿，塗上少許生粉，放入浸軟的瑤柱粒後放上碟，然後放入鑊以中大火隔水蒸 15至20分鐘至熟後上碟。公仔箱論壇1 r1 T9 u6 w( g3 M9 v
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3.現在煮芡汁，將清雞湯及少許浸瑤柱水放入平底鑊煮滾，加鹽及惹味粉調味，埋生粉水芡推至略稠，再加瑤柱絲煮至再滾起。公仔箱論壇# G% ]* }' n+ |" z, Y& ~& [/ {
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4.將芡汁淋在已蒸好的青瓜環上，撒上蝦米碎，再淋上芡汁即成。: e& a0 Q w% D/ ]/ B; x3 ^/ o! M
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發表於 2010-2-17 05:46 AM
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