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材料
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低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V# Y+ I: I9 b4 Z
0 L3 ]+ k8 y0 V; e5 D! Dwww3.tvboxnow.com餡料公仔箱論壇) A+ D- n: [& C% r+ F$ l! {+ p
鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z& g6 n8 s d0 @
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做法
4 y( T+ r& Q& ~; _( K1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。公仔箱論壇8 {$ }; S, ]7 [# P
1 x, M6 F! f' |2 Y/ b$ Q3 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。
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4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。
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& a8 _ W \# q$ iwww3.tvboxnow.com千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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