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材料1 Y* I3 Q: M& I5 E* j
布包豆腐 2磚（切粒）、菠蘿 100克（切件）、青椒/紅椒各 1/2個（切角）、生粉水少許調味料：生抽 1/4茶匙、糖醋 4湯匙、生粉適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 C4 n$ o, d q; U' ?' @6 N. }: H+ h' p
1.將豆腐均勻蘸上生粉。
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) G) s3 r7 _/ T2.燒滾油至 150℃，放入豆腐粒以大火炸至金黃色乾身後盛起。2 a7 J: f' H/ g2 [& A) s6 d! v, g
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3.開中火燒熱鑊，下紅椒、青椒及菠蘿略炒後，再加豆腐粒炒勻。
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4.然後邊炒邊加入生抽及糖醋，埋生粉水芡炒勻即成。
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# S2 r: Q' W0 K ]. z炸豆腐要以大火炸，炸出來的效果才夠香脆乾身。
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發表於 2010-2-23 06:05 AM
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