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材料公仔箱論壇6 e8 }( n1 f/ e3 n/ V" k
大殼蝦 8隻（去殼）、菠蘿片 100克（切片）、子薑 6片、青椒/紅椒各 1/2個（切角）、生粉水少許調味料：鹽少許、生抽 1/4茶匙、糖醋 2湯匙、生粉/糖各 1/2茶匙% L' ?& t s4 m x$ G
* a' x& d" ?3 Y ]# G$ y2 T, vwww3.tvboxnow.com做法8 Q3 \6 F; [2 _. @$ n/ q
1.將蝦去腸後起雙飛。2.將糖、鹽、生抽、生粉加入蝦中拌勻。3.開大火燒滾油至 120℃，放入蝦炸 1分鐘後盛起。4.開中火燒熱鑊下油，下紅椒、青椒、菠蘿及子薑炒勻，再下蝦球同炒。5.最後加入糖醋兜勻，以生粉水埋芡即成。
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/ P8 C: m, w" R' W加入糖醋後不要炒太久，否則很易煮燶。公仔箱論壇, `4 J! f R$ w
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發表於 2010-2-23 06:08 AM
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