, |$ S- j4 l" \" |www3.tvboxnow.com/ Z" W' E, m' d; @- y
材料 tvb now,tvbnow,bttvb) w% M0 N; }3 t; G, Q" N& y
越南大頭蝦 2隻香露汁料：白醋 1/4杯、茄汁/上湯/水各 1/2杯、茄膏 1茶匙、薑 2片、鹽 1/2茶匙、糖 1/4杯、魚露 2茶匙、蒜茸 1 1/2湯匙、香茅 2支、油 1湯匙、椰汁 2湯匙
" O6 g* Q3 X2 _0 r) l& ]
5 x# A0 k3 I* U9 ?' a3 S公仔箱論壇
; c9 L$ S; l( P6 i0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
$ V2 Q! h6 I' S5 Y8 ywww3.tvboxnow.com做法$ r- f5 p* p# Z2 S! z
1.大頭蝦浸水解凍後開邊，剪去蝦腳，剪開蝦肚，將蝦剪開成兩半，取出腸和頭部的沙囊，然後抹乾。" v# A- S+ R9 w6 f+ _$ D; x; c
* a8 H6 j8 a, T2 s8 E2.燒熱鑊下油，用中細火爆香薑片、茄膏、茄汁、白醋、水、糖、魚露、鹽、椰汁、上湯、香茅及蒜茸，煮 15分鐘至汁稠。
X3 q9 a! G2 a; g/ L7 u' C& `www3.tvboxnow.com9 c8 `( \$ ?$ s K% i" _1 ]. s2 f
3.大頭蝦放在已鋪錫紙的焗盤上，然後放入焗爐以燒烤功能烤3分鐘至蝦半熟。( P- _, ~) f4 n+ L }
" w2 ?7 H$ U9 X- N3 A/ S4.將大頭蝦加入（ 2）中，蝦殼向下，將醬汁淋上蝦上，令蝦油與醬混合，繼續用中小火煮約 3分鐘，然後將蝦上碟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]* K/ C4 Y( @' P6 T) ]; V
tvb now,tvbnow,bttvb! |. ^1 G& F6 V5 I& `$ C
: ]! V+ \) H! t9 N: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com, l3 ~8 n7 }5 E5 f- t
 ; q: [% @. L& K# {" [. r7 }
# z: J! l7 D+ c a; ]- y% u
$ O' {6 {: m' T etvb now,tvbnow,bttvb大頭蝦先焗後燴，可將蝦頭的油焗出來，再與醬汁溶合，會更香濃。
" F3 _( `4 ]" m* y; [! d$ A2 xtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-2-24 05:55 AM
| 