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1 L$ R d7 t% \9 [. `3 B0 f公仔箱論壇材料
# \9 k! `* Q$ y) ^ S; t: R越南大頭蝦 2隻香露汁料：白醋 1/4杯、茄汁/上湯/水各 1/2杯、茄膏 1茶匙、薑 2片、鹽 1/2茶匙、糖 1/4杯、魚露 2茶匙、蒜茸 1 1/2湯匙、香茅 2支、油 1湯匙、椰汁 2湯匙
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+ f: Y- S3 U0 {/ ?0 {做法
6 B4 ]: f/ I9 ^- V4 q" G4 s+ G$ h/ Ytvb now,tvbnow,bttvb1.大頭蝦浸水解凍後開邊，剪去蝦腳，剪開蝦肚，將蝦剪開成兩半，取出腸和頭部的沙囊，然後抹乾。
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( s' @* g& C5 t2.燒熱鑊下油，用中細火爆香薑片、茄膏、茄汁、白醋、水、糖、魚露、鹽、椰汁、上湯、香茅及蒜茸，煮 15分鐘至汁稠。
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3.大頭蝦放在已鋪錫紙的焗盤上，然後放入焗爐以燒烤功能烤3分鐘至蝦半熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q- x/ D+ c1 Y! b0 E w
0 ]+ Y( M- l( k0 [/ A- xwww3.tvboxnow.com4.將大頭蝦加入（ 2）中，蝦殼向下，將醬汁淋上蝦上，令蝦油與醬混合，繼續用中小火煮約 3分鐘，然後將蝦上碟即成。 www3.tvboxnow.com4 ^* c* n" a0 o. q4 U/ f
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2 m' E8 j2 g3 Y; |% a1 v) F大頭蝦先焗後燴，可將蝦頭的油焗出來，再與醬汁溶合，會更香濃。 / N/ ]" ?& D/ b
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發表於 2010-2-24 05:55 AM
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