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材料
3 s2 H P$ W5 I0 Dtvb now,tvbnow,bttvb木薯粉 2杯、粘米粉/澄麪粉/斑蘭葉汁各 1/2杯、椰汁/糖各 1 1/2杯、清水 1杯豆茸漿：開邊綠豆 4両、熱水/糖各 1 1/2杯、木薯粉 3湯匙、水 5湯匙4 o u0 V6 I& {9 d
. ]2 k2 T; O- z$ ttvb now,tvbnow,bttvb 3 S0 S& R7 B8 X7 D" n3 ~
4 Y7 |6 d2 p3 |2 e9 \! _公仔箱論壇做法
$ w; K' o$ F! I公仔箱論壇1.將粘米粉、木薯粉、澄麪粉、糖、椰汁及半杯水拌勻，過隔篩隔去粗粒，分為兩份，其中一份加剩餘的水拌勻；另一份加斑蘭葉汁拌勻。
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2.洗淨開邊綠豆，用熱水浸片刻後放入鑊用大火隔水蒸15分鐘至腍。
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/ N* C: w4 e% w公仔箱論壇3.木薯粉加水調勻。將開邊綠豆放入攪拌機內，加木薯粉水及糖攪成茸。: q2 c9 K' }" v
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4.在糕盆內塗油，加一勺綠粉漿塗勻盆底，放入鑊冚蓋用大火蒸5分鐘至呈透明，再倒入一勺綠豆茸漿，冚蓋蒸5分鐘，再加一勺綠色粉漿，蒸熟後加白色粉漿，如此蒸好兩層粉漿後，加一層綠豆茸，直至用完所有粉漿，一共做九層，最後一層應是粉漿層，然後攤凉脫模，切件即成。 公仔箱論壇: v0 [) _. _" z$ A6 F# w5 p
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發表於 2010-2-24 05:57 AM
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