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橄欖油中式炒牛肉粒 5 l( _6 I* a! U U8 B
橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味：
; t0 v- e) M2 P, ~% M% d9 a1、橄欖油煎銀鱈魚
$ ?1 F" W+ Z0 @& s/ s a橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。 公仔箱論壇- `, _0 ?# u& X- ^; H+ Q2 ^
主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克 www3.tvboxnow.com- P+ c& K, f3 K0 g) j5 r
配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎
, G M: u' b( M! j zwww3.tvboxnow.com製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。
' h ?/ D$ t! W0 x8 A! F$ l" B猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。
2 k) K! Z* t: s1 z銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。 * v$ d) f+ u) u8 {$ s
菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。
& d/ D. p3 e7 q" v% l2、橄欖油中式炒牛肉粒 www3.tvboxnow.com, C/ [! a5 L# ]* O0 z/ }# S9 R
使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p+ v+ [4 W( L
主料:牛里脊400克
j' R, ~ V7 N8 M. K! W9 v9 H# @公仔箱論壇配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片
% P" M# u. @5 f" [ \/ Ltvb now,tvbnow,bttvb製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。
/ | \8 c1 C3 u( u+ rtvb now,tvbnow,bttvb用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。 公仔箱論壇+ t8 ^! C7 B9 ]$ \, a/ g3 f
將蒜片炸脆備用。
* D2 _. }2 K; ~9 K. w) ?9 \裝盤即可。
. G/ X, c) i& ywww3.tvboxnow.com3、橄欖油煎大蝦 tvb now,tvbnow,bttvb# ?' G _6 J& R& G/ r# Z' h
橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。
1 _0 r8 h' _" S" S主料:對蝦2只豆瓣50克 ( l& Y" Q$ q: G, u
配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只
1 Z y: m; `% ]8 D, c, i4 ^製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。
3 f/ X, g2 k [! }( c- x9 s3 H7 r用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。
6 s, y+ z& f. rwww3.tvboxnow.com豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。 公仔箱論壇5 l# x v1 F% s% q7 b* Q0 K
對蝦用橄欖油煎熟。 9 b9 x3 |5 k y
裝盤即可。
& ~- x" l, ?# F+ W* C6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、橄欖油中式拌面 tvb now,tvbnow,bttvb! b' ]" c" ?) i, Z/ ]! D
橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b9 h0 [) w! T( c- H, M
原料:中式麵條300克
F6 C- J, ?. i; W2 w# N' W7 [www3.tvboxnow.com配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽
/ R( g, {/ ^/ g, K0 q6 @製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。 ( z& F# ?# _0 z
將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。 公仔箱論壇/ h: s7 p& i- H2 u! E
加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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