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Valrhona Jivara朱古力鈕 500克、魚膠片 6克、忌廉 300克、淡忌廉 400克紅桑子
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紅桑子醬 300克、檸檬汁 30克、魚膠片 8克、砂糖 75克
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% z' {" V7 a j$ K [ h- p2 I* g$ Gwww3.tvboxnow.com做法
+ H6 ~" D) P. O4 T- M6 t# B6 S. Otvb now,tvbnow,bttvb1.將魚膠片放入凍水中浸透。忌廉用細火煮滾，然後加入魚膠片煮溶。www3.tvboxnow.com+ m$ ~. o4 S: B$ X" C' [. {9 `4 W
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2.將（1）分三次倒入朱古力拌勻，待乳化成乳液。
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3.將淡忌廉打至企身，摺入朱古力乳液，然後倒入玻璃杯中，凝固後即成朱古力慕絲。
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4.魚膠片放入凍水中浸透。將一半紅桑子果醬用細火加熱，並放入魚膠片及砂糖拌勻。3 ^! `: M/ t' i, H# o7 n. K" F |- r
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5.檸檬汁加入剩餘紅桑子果醬內拌勻。公仔箱論壇% K6 C( {$ D, ~2 V5 h9 m- I
! A/ `8 H0 I5 ~% s: w5 O' c6.將所有紅桑子果醬拌勻，倒進載有朱古力慕絲的玻璃杯中即成。7 ?- d% Z1 w* Q2 L8 N9 N7 B( \
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發表於 2010-2-27 06:41 AM
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