「唔係想食你嘅麪，只係想見多你幾面啫。」最經典愛情故事？未算，喺銅鑼灣我食到初戀鐵板西冷！話說四十五年前，有對初戀情侶花$8.5鋸咗個刻骨銘心嘅扒，情侶後成夫妻，為令天下情侶可以食燭光晚餐鋸平扒，所以開茶記，賣$19.8靚扒……
, ]5 ^# M; B! U, j$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 |1 e1 B% y& j* i/ W* F
$19.8西冷日賣過千www3.tvboxnow.com. i% `8 L% @- x, N4 G. Y9 u
 tvb now,tvbnow,bttvb J! L& `, J: h3 L
■卡位尚算闊落，另有五十呎長對街玻璃窗。7 P$ Q: I3 B3 H- S2 \ A. m4 Q
" z1 E% q; z/ [1 H2 Rwww3.tvboxnow.com鐵板西冷？今時今日有乜未食過？你請我食我都要諗過，何況西冷一早俾唔少茶記或所謂扒房做衰個朵，同「柴皮」、「咬唔開」、「鋸香口膠」等形容詞掛鈎。不過如果你同我一樣係 70後，將時間推番前三四十年，菜薳牛肉就周街食到，靚西冷？係高級西餐廳同扒房嘅高級食物，比照番物價，同家去日本食十幾級和牛差唔多，唔係人人食得起 o架。十五年前$19.8一件靚西冷有幾大魔力？問第二代老闆 Nansen，佢話：「我家呢間餐廳叫『新聯威』，前身叫『新記』，銅鑼灣老街坊一定記得，想當年超市同日本百貨都無冰鮮西冷賣，去扒房鋸個扒起碼開價過百，我老爸推出$19.8西冷扒真係好震撼，中環同銅鑼灣兩間店可以日賣過千份。」唔好懷疑食客吞吐量，「好多客等唔切，直情要生扒外賣，出面周圍搵唔到吖嘛，我哋有得賣仲要賣得平，買返屋企玩煮飯仔撐枱腳，不知幾 Warm。」到今日百物騰貴，靚扒都不過起咗個 Double，$40鋸到靚鐵板西冷，仲想點？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z3 N& Q: G/ o
( d" m& f' b! `; A: {: ^www3.tvboxnow.com澳洲西冷嘆重牛味7 X* V" B; j" x" S9 [3 d+ @
 公仔箱論壇. U' F/ R' H" }7 s. b
■金牌叉燒$50tvb now,tvbnow,bttvb* E! X9 P9 g2 J( q$ ?* L* q4 q
公仔箱論壇6 A& |! P$ g8 s
齋睇 Menu，你唔會知呢件澳洲牛扒有幾巴閉，喫過你自然會直豎拇指，四十大元可以喺銅鑼灣地段喫扒房級數冰鮮西冷，真係幾感動。西冷約一吋厚，煎成金黃色，切開肉色仲好 Pink，唔叫 Middle五成熟係損失，做法仍跟足老派扒房，用甘笋、西芹、椰菜做醬汁。落刀一鋸，你唔會有疑似切牛油嘅腍散手感，因為澳洲西冷肉質纖維強，主攻重牛味重口感，我認為同美國牛有得揮，難得連邊位條牛脂都煎得脆口甘香，有種重拾細路哥年代鋸扒感覺。脆皮燒腩同金牌叉燒都係招牌菜，一句到尾，用靚料無得呃，只用五花腩同脢頭豬肉做叉燒，五花腩位肥中帶肉，唔會一味死肥，肥位都有肉，層次分明， Nansen：「腩肉，我揀生長年期較短嘅豬隻，肥瘦分間，先唔會食到一口油。」而叉燒肉地都係好正，明顯睇到既似筋又似膏嘅一層，一咬即化，做好菜唔難，但要用靚料囉。食肉獸可以一試澳門豬扒包，有肉始終好咬口得多，濃濃麪粉香連薄煎豬扒，亦一大人間美味是也！ tvb now,tvbnow,bttvb" _) _7 ]; a( E) y$ A' |$ Q" t! Q y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v1 B5 j( R" @6 t( R- X
 , E1 V* ~* X$ J; R) [
■澳洲牛扒$40
/ h7 v, F" K3 X |( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) Z6 B5 h3 `0 r4 _- h6 J6 t ]
1 P* j8 ?; }' d2 n' I( g g0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■留意翻扒呢一下，扒肉真係粉紅色 o架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q- @ K& w0 _$ R% A
5 U3 u% H, ?" }5 F. s; F
. h# W+ O; m: N1 t& B; B9 w. V3 D公仔箱論壇■澳門豬扒包$18tvb now,tvbnow,bttvb* y% V1 t0 t: r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n. h! K/ j3 C! Q, ]
2 Y0 [) i# k+ b( S$ Btvb now,tvbnow,bttvb■脆皮燒腩$50公仔箱論壇7 ?3 @3 a) v/ m; M" L, C: H5 [
$ c9 r. M; F( L- F8 A公仔箱論壇 公仔箱論壇 z: X8 Z& \. _, d( E" c8 o
■開放式廚房，品質唔得點敢咁開放。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \, E m) ^8 h0 I3 ]
/ ?& u2 o3 U1 W! d2 _/ Z公仔箱論壇
& U+ {1 @; Z" e' A, j3 o■十幾萬一部咖啡機，所有咖啡係即叫即磨。公仔箱論壇4 c2 }+ \, u) P
$ R4 P8 w& q% N( Z$ N公仔箱論壇
0 U8 Y. t' J$ h4 a' ]tvb now,tvbnow,bttvb■多重鏡面樓梯，充滿懷舊風情。公仔箱論壇1 I5 g. P5 E/ B4 A5 x4 K# F" e! A
tvb now,tvbnow,bttvb0 b8 T v( ?' z$ P* ]6 R; r
 1 {. A* A& t0 C; ^* D6 s6 R
■呢個舖位，老一輩銅鑼灣街坊一定記得。www3.tvboxnow.com0 l& T/ y# i/ X. t. B
. F- i& y4 S: X( W9 X
新聯威餐廳
" q5 W Y$ r4 O: l/ v. q! E: ^! @3 D公仔箱論壇地址：銅鑼灣渣甸街
1 Y5 | [0 f @0 Y" a% |0 J0 n7 ~公仔箱論壇公仔箱論壇6 {. Y4 `, L. U
濃湯隔過夜 www3.tvboxnow.com0 F* W* L0 u/ \7 x, g- ?- z# j7 \
講講吓茶記，點解無端端又多間「樂心冰室」？因為佢哋係姊妹舖囉，樓上「新聯威」係茶記，主力做廚房爐頭小菜；樓下「樂心」係冰室，着重水吧輕巧小食，簡單講，冰室即下午茶三點三咬包飲茶啪碗麪嘅蛇竇是也。樓上茶記足四千呎，夾埋地舖二千呎冰室，唔好話酒樓，喺銅鑼灣地段都好難搵到咁大個舖位， Nansen話：「係自己舖頭，少咗租金壓力，做好菜用靚料都得心應手好多。」我咁睇啦，須知兩個舖位市值三億以上，唔放手，反而自己落手落腳搞食肆，無 Heart搞嚟把鬼咩。鎮店之寶有番茄牛肉濃湯意粉，每日用廿斤鮮番茄配五六斤牛尾鮮煲，「都會落茄膏吊味，不過份量比一般店舖少，只會用半斤，每啖湯都飲到真鮮茄味。」不過最過癮之處，係湯會放隔夜出味，唔明？飲過隔夜羅宋湯未？嗰種隔過夜再煲嘅老火湯口味，唔係一味死煲爛煲就煲得出，和味好多！湯底正，鮮牛肉都唔削，精選爽嫩牛冧肉，快灼至僅熟，一望牛肉紋理，你會食慾大增。tvb now,tvbnow,bttvb {5 K% ?# c4 r3 X4 J
" B( j& N2 S8 J/ N0 G% O! B- u6 ]
6 ~, ~8 k" a" m3 d' ^( z2 P2 S8 F+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■脆脆豬要脆，全靠呢部猛火包爐。
0 L9 ~4 p, {( D# C Y1 w公仔箱論壇
" P6 u, i/ R2 |9 Ftvb now,tvbnow,bttvb
% K* n# m: V2 A. i- A1 i# v! Rtvb now,tvbnow,bttvb■牆石估唔到係日本貨，$120丁方一呎，超貴。www3.tvboxnow.com7 {; k3 U; q+ E- Z8 h* h( X+ D+ G
4 `, O% o: D5 t& x% W. K7 [9 M富豪皮蛋搭上鯪魚球
' c; X7 j6 y! g3 ^4 h公仔箱論壇最近「樂心冰室」仲推出懷舊冰室小食，黑白凉粉玩高質新加坡貨，唔係露天擺街市貨色可比，配澳洲牛奶凍，黑白分間賣相好靚仔，一舀，擺入口，口感軟爽甜，慢慢跣入喉嚨嗰種感覺，絕對透心凉。皮蛋鯪魚球係老派變革菜，開邊，皮蛋心水凝蕩漾， Mansen：「一般皮蛋用石灰醃製，我選用傳統古方醃做嘅皮蛋。」即係乜？即係用馬尿加禾稈草醃製囉，好出奇咩？好多富豪酒家都係用呢隻皮蛋，不過富豪酒家每隻賣幾十蚊，呢度連手撻鯪魚肉酥炸，擺低$48食到！魚肉帶微微果皮清香，外面彈牙裏面溏心，超正。奶油脆脆豬亦係佳品，無錯係零賣相，但包皮入口真係有種玻璃四散嘅感覺，我覺得係近年港式下午茶最偉大發明，一件飽到上心口嗰隻。tvb now,tvbnow,bttvb) k# v1 E% t1 d7 b9 ~9 E9 O
公仔箱論壇3 V8 |% b. M4 I p' p
# B& E# @: L) ~0 M公仔箱論壇■番茄牛肉濃湯意粉連熱飲$25
6 [: p, U5 S" t4 J4 |4 g( d+ G- h# F \7 a9 W
# d6 [% E+ B Q0 ~# m0 f+ A, ?1 a w■黑白凉粉$20www3.tvboxnow.com3 Z8 p% d0 x# N% U( V5 k' `
! r# C, C0 t0 y1 wwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com: N" e; I* r0 P( y4 v, W& ?& z
■皮蛋鯪魚球$48" _7 h' Z& e( a$ D- A0 ~# e
2 E5 y! K9 e! q* j& `' M d
4 I2 u( r1 U j8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■奶油脆脆豬$12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E* J% w' H- O+ G0 ^2 j" y3 ^8 b
; \* G, i% f9 q. k r" x1 z& z0 b
 0 z' e ]+ O' U* p& V
- k9 k( e7 B. s8 p+ H
 www3.tvboxnow.com; X& P5 q7 E* {( B. P+ C
■懷舊立體雕塑牆飾，全部原創，好香港風味。公仔箱論壇7 E2 s2 A" q5 I8 H* ]
1 Z3 z6 [, ^+ e; Q2 l. i& Jwww3.tvboxnow.com
9 l: @4 Q* \& f) [■地面鋪紙皮石，有無舊屋村冰室 Feel？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a# W$ o) m* D( b T! f0 P
4 v5 K9 a+ X/ O( a, ]$ Q6 z0 q
& e. B. u7 u8 H% ~3 M. Z# V( _0 J公仔箱論壇www3.tvboxnow.com. f; n& G7 s0 F- u( t! L p
樂心冰室
; B5 e3 l H4 |; t$ _) M, K地址：銅鑼灣渣甸街
4 R% W! |4 A# `6 ?www3.tvboxnow.com
& a8 ]# p0 q1 B* g+ K5 K |
發表於 2011-7-5 06:12 AM
| 