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材料
: a* c) u% G- M% Xwww3.tvboxnow.com糯米 450克、黑糯米 66克
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餡料www3.tvboxnow.com7 E+ z/ }9 I, |' a$ E/ ~1 ?0 Y
冬菇 8克（浸軟切絲）、秀珍菇 84克（切絲）、荷蘭豆130克（切絲）、雲耳 10克（切絲）、甘笋絲 38克、瑤柱絲 8克、雞胸肉 150克（切絲）
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調味枓www3.tvboxnow.com# J% v3 ?, H5 k1 ?0 U& c
糖/鹽/生粉各 1茶匙、蠔油1湯匙、酒/麻油各 1/2茶匙、胡椒粉少許www3.tvboxnow.com& X& H K/ c5 Q# H% X1 J+ U2 O
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, ]5 f$ |1 p$ M7 Y/ R6 S公仔箱論壇做法
; d* T0 |) }' a/ E6 D! S: C. e" O/ ]公仔箱論壇1.開大火煲滾適量水，放入荷蘭豆絲、甘笋絲及秀珍菇絲一起汆水，盛起過冷水後瀝乾。, R' R2 `% T- I' b( ~5 F
5 r; ^3 m0 J& Y- `/ `+ h! P/ U) Y2.將（1）加瑤柱絲、雲耳絲、冬菇絲、雞胸肉、蠔油、麻油、糖、鹽、胡椒粉、生粉及酒拌勻醃 4小時。www3.tvboxnow.com% q& m% ]: ^! L2 g' W4 c8 k+ p
* k: ]' N' `9 |8 \4 l( dtvb now,tvbnow,bttvb3.將糯米和黑糯米分別用凍水浸3小時，然後隔水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 l7 `( w: G* M
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4.將紗布鋪入蒸籠，放入（ 3）用中火隔水蒸 40分鐘。
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% g* ^3 H! _) x c8 D公仔箱論壇5.將醃好的餡料放入鑊，用中火隔水蒸20分鐘。
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9 C* p8 [9 s4 d) Y, W9 L% t+ I- T6.把微波爐保鮮紙鋪上砧板，再把蒸好的黑白糯米飯薄薄鋪在保鮮紙上。www3.tvboxnow.com0 ? u: c$ y0 g. M8 z2 l
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7.把1湯匙餡料放上黑白糯米飯面，把保鮮紙四邊拉起，將餡料包裹在糯米飯中，用力壓緊糯米成卷狀便可。
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發表於 2010-3-3 05:54 AM
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