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清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻" u! x& B8 A; D( b, _ a$ ]7 E
. Q7 @/ n; F# f做法tvb now,tvbnow,bttvb1 k/ p* r5 V4 H( {) a2 {. q d) T
取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。www3.tvboxnow.com" R: Q9 }5 w: { I. T
% i7 z& M/ @, q0 B4 N清雞湯
8 {- l" _/ k: |6 E B4 o% Z; j做法
5 K0 V5 b6 a3 |. y! xwww3.tvboxnow.com1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。
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3 J, v8 ^0 A) K* h9 ]) S3 b% v& Q公仔箱論壇2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。
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* b! O" L: {" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x) \* y; F- b
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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