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材料
0 M( n. s+ Q% _& M6 o! d6 Zwww3.tvboxnow.com濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量
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. D1 m ?$ t; N$ O做法
$ o2 n0 F" B0 g, w$ D! O6 i8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚肚浸泡凍水至軟身。2 [0 X d/ l, P, S% S
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2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。
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3 q- n' [, j$ P5 u. r- {9 Otvb now,tvbnow,bttvb3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。tvb now,tvbnow,bttvb3 [9 c$ F# [# C1 G: T7 e
1 D& Q( ]5 A6 I% q2 Jwww3.tvboxnow.com4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。tvb now,tvbnow,bttvb8 z6 l9 c4 R6 a
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5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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