芝麻手撕雞( T Q; V8 A+ }( _' r
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材料：% J0 ~% V% o Y3 e/ h
6 |6 R# e! T P$ s0 \: S, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞 - 1/2 隻: _$ Y& Y0 r9 `* _8 k0 K! i
青瓜絲 - 1/2 杯www3.tvboxnow.com% _/ ?- X( }+ t: N3 g T0 Z
紅蘿蔔絲 - 1/2 杯
9 [2 Q7 w# G& N' k7 |7 p" b西芹 - 1/2 杯8 T, i5 u7 J2 b3 u
白芝麻 - 2 茶匙
* z7 W/ q" S. o1 U! Q2 W8 gwww3.tvboxnow.com芫茜 - 1 棵
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0 \7 H* i# y0 z6 ]www3.tvboxnow.com 公仔箱論壇% |2 @+ V$ {( ?1 t, z' _* H6 x
調味/鹵水汁：
q) n$ s6 p$ O" ]- H0 O公仔箱論壇5 ?9 k$ [, o' I+ u# K
水 - 4 杯tvb now,tvbnow,bttvb, b5 Y l8 h+ Y. p
生抽 - 1/2 杯
) R* ^8 }+ V5 t; M老抽 - 1/4 杯" f# o- ~/ m3 L" _
糖 - 1/4 杯公仔箱論壇$ c& x2 g( F8 S' x( W! r
八角 - 2 粒
' {& X5 { F z$ ^7 g* s% `www3.tvboxnow.com薑 - 2 片tvb now,tvbnow,bttvb1 F0 m" N4 l% {' g- z* h- n |
紹酒 - 2 湯匙
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% Q8 j, Y1 H* ^+ O0 h做法：
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1 光雞沖洗乾淨，抹乾，備用。 7 D9 w" b' z8 a: o
2 鹵水汁煮滾，改用中慢火熬 15 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb; V* P( B1 L/ B1 L% F9 P' ?
3 光雞置入鹵水汁內，煮至翻滾，改用中慢火浸煮至熟，約 20 分鐘，離火後，多浸 10 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?3 H7 g+ R: h+ I1 N2 b5 n
4 將雞起肉，撕成幼條，待用。 公仔箱論壇9 n7 _/ V# `5 W6 H! Z
5 白芝麻放入乾鑊內，以慢火拌炒，至金黃香口，取出候用。 www3.tvboxnow.com% }' i5 f! S1 {5 W
6 將青瓜、紅蘿蔔及西芹絲鋪在碟內，再以雞肉排放上面，淋上適量鹵水汁，灑上已炒香的芝麻，以芫茜裝飾。 |
發表於 2010-3-8 03:03 AM
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