[中式食譜] 煎釀三寶

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材料$ a) O" Z' G( L# j! B3 d, N9 U4 `
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
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做法www3.tvboxnow.com; j# S! C! D6 ?( @4 k7 O
1.將硬豆腐對角切開成小件。
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8 r, X! z8 {$ A  Rwww3.tvboxnow.com2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
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% t  }3 T1 r* _: ?: \; [- j# R: s3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。
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4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。& C. S5 h: W* a( R& ]% _

8 j( q" z8 Y! ]! t5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。
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8 X, a8 N. J, b, X6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。