「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。: d$ ~ h4 i. [ ]
( r) v* J$ t8 Htvb now,tvbnow,bttvb強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？
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j: h! {' B; Y6 I& v; C新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h6 C+ e3 [ d! ~$ b: k
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籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。+ e8 y( G# b, u/ v* o, k3 m
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樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。
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麻辣燒賣 $16
' I- `* c2 Z: X/ w0 Y% ewww3.tvboxnow.com豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。
% y$ E) E+ v& B% Z% gwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# ?. @2 ]4 G- ]$ r9 ^6 X3 _6 z
XO醬煎腸粉 $16 公仔箱論壇' P; b, E) R. W/ q
腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。tvb now,tvbnow,bttvb t- F& `: Z0 d$ u" e' M& D) l
. W! h. }+ M5 E1 \. A梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42 9 m0 M7 s, U9 ]/ @1 e
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。公仔箱論壇 r% G7 A& B) }7 q" u5 c1 w
% T x" F1 O! n& M' S3 k" Z5 A蒸釀豆腐（跟白飯） $42 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n1 t1 Y6 ` i
籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
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0 x; H7 w) n8 q: E# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬蒸鳳爪 $13
8 M! H& P3 r' b1 J9 d4 \) \4 Ywww3.tvboxnow.com鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
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/ \( D( O- ?1 T4 C0 K7 `tvb now,tvbnow,bttvb鴨腳紮 $18 7 T/ o, {* t, R' {2 ]; ?# Y
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L9 T" L5 m: \) u* I$ T
9 ?; ~, P" b, u) G; atvb now,tvbnow,bttvb筍尖鮮蝦餃 $20
% d6 K9 _+ N6 T: e9 B7 e. p3 x蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。
4 |: @$ V/ N3 O, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 D* t; B9 Y9 a4 h( E: f, E4 h! h" z公仔箱論壇菠蘿叉燒餐包 $15
0 B' A+ _8 t( G9 `+ @! R公仔箱論壇菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。公仔箱論壇, I& o6 m0 q6 |" \. U1 H( Q
+ m- O" @$ o$ p6 q公仔箱論壇黑糖馬拉糕 $14
" C& v/ l: U! p# k! @8 Ytvb now,tvbnow,bttvb馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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