[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
4 z3 Q9 v" Q3 L# `公仔箱論壇調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
+ E( r# u  M" |8 }0 j+ p做法：
$ s  K/ H4 g7 U' l, p7 k公仔箱論壇1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 公仔箱論壇4 Z* |! O1 O5 E9 `
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。
, n2 q8 q. L# i0 H8 m公仔箱論壇3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。 * ?' T- o, r) x2 G
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
: a# d0 [+ @# L3 R/ _www3.tvboxnow.com功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。