[中式食譜] 節節高升-糖醋排骨

咖啡愛奶茶

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排骨皆為小節，寓意「節節高升」 www3.tvboxnow.com# F/ K  b' \/ F% n' O0 P
主料：豬小排一斤半；
) |9 i. l# [7 U5 \/ L8 [調料： 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。
3 Y2 l/ o: S6 D) jtvb now,tvbnow,bttvb做法： www3.tvboxnow.com  C4 b) D3 A' r! }
1、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘；
% v% S9 X2 h2 v, F; ?! X( q2、肉有些泛金黃色就可以了；
4 |  }/ F' _4 Y5 u# c3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以；旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右；
! e8 R4 c: H% P$ w4 _# y4、看湯汁收到挂住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。