[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

3 ^1 G+ O4 r$ Q' u+ H
圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品
9 [1 s) j  M  P2 h" Y! C2 \www3.tvboxnow.com材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。
- P. O- |/ w8 J, x  s% n  _tvb now,tvbnow,bttvb製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。 ( E- {) u( |0 w$ d  u6 i$ w2 M/ r4 w% ]
花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。
% Y' `; k' Y' J7 s  Ptvb now,tvbnow,bttvb燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。