[西式食譜] 香辣鳳尾蝦

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（左起）鳳尾蝦 150克、小棠菜 2棵、大葱 1/2條（切粒）、蒜頭 1/2粒（切碎）、薑 2片（切碎）、生粉 1湯匙、鹽/胡椒粉各少許醬汁料：豆瓣醬 1/2茶匙、茄汁 1 1/2湯匙、豉油 1/2湯匙、雞粉 1/2茶匙、水 60毫升0 Z3 {5 o" d. N) D, O: D

! d4 r! L# J' h' F7 h4 q公仔箱論壇0'00燒熱平底鑊下油，先把小棠菜炒香上碟。炒45秒已足夠，否則小棠菜過腍失去口感。1'00原鑊把蒜茸和薑粒炒香，下鳳尾蝦、鹽及胡椒粉炒勻。2'00把醬汁料落鑊拌勻，以細火煮滾後，加適量生粉水，快速地攪勻。最好將醬汁料放入碗拌勻才落鑊。4'00加葱粒拌勻上碟即成。
6 [& R; h+ g" Z1 a2 E3 j! Y* Y1 }9 m7 ~0 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( ~& x! T0 b$ _7 F# {  x' ^- I) o
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  t. P: i! w6 w* D. e9 l$ w# Y時間﹕ 4分鐘Hilda戰後感：「汁料一定要預先調勻才下鑊，味道會更均勻。」