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材料 www3.tvboxnow.com( h% c) d8 N9 _( K% A. Y
橄欖油 3茶匙、羊腿肉 1公斤、鹽適量、胡椒粉適量、洋葱 2個（切塊）、蒜茸 2瓣（剁茸）、小茴香/甜椒粉各 2茶匙、芫荽籽 1茶匙、黃薑粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、辣椒粉 1/4茶匙、番紅花適量、雞湯 1杯、細薯仔 2個（切粒）、罐頭番茄粒 500克、雞心豆 1罐、杏脯 100克& v, [4 E# z1 |/ P. l* h
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}$ i6 `6 {9 y/ ~, C) `0 E' ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
7 @: u5 ^% u# ^3 jwww3.tvboxnow.com1.將汽鍋用中火加熱後加橄欖油，放入羊腿肉炒香，再落洋葱及蒜茸炒勻。www3.tvboxnow.com. h2 ^3 i0 `+ i
7 i# K. i d! \" v. _& j& _( ^$ Cwww3.tvboxnow.com2.然後加小茴香、芫荽籽、黃薑粉、薑粉、甜椒粉、辣椒粉炒勻，再灑入胡椒粉及番紅花炒 5分鐘。www3.tvboxnow.com$ H1 ?4 [+ \' d' A4 M1 J( U
% T: s/ y1 b" E, y' L% _0 q4 c8 _tvb now,tvbnow,bttvb3.再放入薯仔粒、番茄粒、雞湯及雞心豆，冚蓋後轉細火煮 1小時至肉腍。
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4.最後加杏脯，放鹽調味，略煮至汁濃稠即成。
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1 _& f# O: O4 m# r8 Z! g! p6 G番紅花是世界上最貴的香料，因為要用人手逐條花蕊採摘，而無論用來煮飯或者醬汁，都會有一種好靚的金黃色，可於大型超市內找到。tvb now,tvbnow,bttvb5 w7 f+ n3 z0 ]! s, ]: @. T
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發表於 2010-3-24 05:51 AM
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