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材料
: U( D+ ~2 z$ T& I橄欖油 3茶匙、羊腿肉 1公斤、鹽適量、胡椒粉適量、洋葱 2個（切塊）、蒜茸 2瓣（剁茸）、小茴香/甜椒粉各 2茶匙、芫荽籽 1茶匙、黃薑粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、辣椒粉 1/4茶匙、番紅花適量、雞湯 1杯、細薯仔 2個（切粒）、罐頭番茄粒 500克、雞心豆 1罐、杏脯 100克tvb now,tvbnow,bttvb3 [4 o6 }$ U. a5 \$ }( O; J) _7 b/ r
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8 Q3 j) x& P' mtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇6 L" E0 A y5 i8 ]$ `
1.將汽鍋用中火加熱後加橄欖油，放入羊腿肉炒香，再落洋葱及蒜茸炒勻。
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* s g/ x) n( M- a2.然後加小茴香、芫荽籽、黃薑粉、薑粉、甜椒粉、辣椒粉炒勻，再灑入胡椒粉及番紅花炒 5分鐘。
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3.再放入薯仔粒、番茄粒、雞湯及雞心豆，冚蓋後轉細火煮 1小時至肉腍。tvb now,tvbnow,bttvb" n( w4 ?3 n7 w; ?2 w
, G6 r: R" p- H3 {& B7 ~* `$ r4 i, d4.最後加杏脯，放鹽調味，略煮至汁濃稠即成。
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# l \: w) [; o( S1 m0 I番紅花是世界上最貴的香料，因為要用人手逐條花蕊採摘，而無論用來煮飯或者醬汁，都會有一種好靚的金黃色，可於大型超市內找到。tvb now,tvbnow,bttvb# m: w; B; w. n7 W- [5 ~
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發表於 2010-3-24 05:51 AM
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