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材料
3 e% r1 r8 J9 j公仔箱論壇大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量2 Q3 \/ U6 U6 o% _/ S
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/ c# i% U- I7 ]0 l" q' P& ktvb now,tvbnow,bttvb做法
6 S0 j' F4 S+ f3 G1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。
2 D% R) U! N0 l' T4 Y( j% b. Iwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [/ n3 {7 ?( d: N+ S
2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
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8 w# j, Q4 Z* r" I: ?; h公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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# h" g( c a, n5 Y: L公仔箱論壇4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。0 O4 K8 `# n" ]+ g( I
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5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。公仔箱論壇8 |- l- J3 y! ~" _: f- P U/ n4 |4 U
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6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
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推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。www3.tvboxnow.com6 J; o0 H3 |; E, k0 m# L& u$ K, \3 f
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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