許多人把吃米飯與肥胖畫上等號，不少糖尿病患更認為吃飯是禁忌，但新陳代謝科洪建德醫師則說：恰恰相反。他解釋，我們就是因為飲食西化，少吃米飯，卻吃了太多其他升糖指數更高的食物，導致糖尿病流行病學發生率上升。
" e* |+ p7 {3 [tvb now,tvbnow,bttvb
( v% B' k, F, l$ @5 S洪建德醫師推薦吃白米飯的7個原因
9 J6 h- \, X. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t) Q+ a" z. b6 o, twww3.tvboxnow.com白飯最美味且能多元搭配
9 t& w' t8 o7 H6 G( T$ Q% B; i7 z( l公仔箱論壇www3.tvboxnow.com/ ~- n& h `% i' {, W
洪建德醫師表示，因為全球的衛生部、糖尿病專家、保健專家及營養專家等，所組織的國家與醫學會推薦的都是主張均衡營養，也就是說每天熱量的50％至60％要來自澱粉，而這之中白飯最好吃。 www3.tvboxnow.com$ k. d; Y+ w1 v. C) |+ J/ o
: N5 f2 Z9 R0 j. ~7 Z$ O* K! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「我到過很多國家、認識很多文化，不會看輕任何一個文化，但假如要說好吃，我覺得白飯才是最好吃的。」洪建德醫師也說，白飯很適合與肉類、海鮮及蔬菜等各式各樣食材搭配。
4 w- ^' \$ K: m+ t y! [1 Xwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com. n6 P# E% g/ E9 K( A9 T% C, y: f5 Y
白飯食物里程數低
9 m+ a" `4 {" Z$ r2 Itvb now,tvbnow,bttvb
4 w6 U# m: l, L0 K0 [食物里程數（Food Miles）：食物從生產出來，直到運送至消費者手中（或口中）的運送距離。 5 h) H9 b( q/ j3 p
洪建德醫師說明，米飯在台灣的可近性較高，以食物里程數而言，我們本來就應該吃當地的食物。
* z+ G) Q/ C% c& ?; i( t# P) v1 R
* Y* k j* R+ U4 n升糖指數低
1 R6 h9 |1 d. M% q; d5 V: jtvb now,tvbnow,bttvb* @. b) j* F' l
三餐均衡進食，是最不會引起血糖及三酸甘油脂上升的方式，洪建德醫師指出，白飯與肉、蔬菜搭配的一餐，人體需要花6小時消化，血糖穩定度很高。
& t" c% i) @8 M8 d: `3 f" u& S- s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o2 x" r5 F m' V9 A8 z
價格低 tvb now,tvbnow,bttvb$ o: t! I: ?1 \. |8 W
. w) y2 e0 n; \洪建德醫師說，若想吃米飯，在南部可以便宜到用40元就買得到一個均衡營養的便當。「當然最好的是自己在家裡做。」 - ?* m% M. E& |! L; H
4 D6 t( p% ?- {& L: mwww3.tvboxnow.com無麩質
0 o1 {, [" I# O% {+ ?6 D1 z, N公仔箱論壇
& R$ s" R& l. Z, B# P& @公仔箱論壇米飯不像燕麥、小麥及大麥製品有麩質過敏的問題。「麩質就是麵筋，用來塑形、做出形狀。」洪建德醫師說明，因此所有烘焙類的食品都含有小麥，吃米飯就完全沒有這個問題。 www3.tvboxnow.com+ x8 v5 w8 d9 L; _# i) p9 w5 ~0 ~
( {9 N5 x5 H( o4 u) F2 Xtvb now,tvbnow,bttvb無添加物 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d9 J# X9 @: `1 {0 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i2 e/ d( y6 e! j9 N& y) m; V( @: H
洪建德醫師分享，在自己的研究中，光德國麵粉中的添加物就很多，但台灣烘焙有更多的自由，規定相較德國而言來得更少，所以基本上我們麵粉製品可能含有更多的添加物，吃米飯同樣可避開。
/ L# E2 S8 o9 z; O8 T9 z" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B' |" x9 ~+ Y# Z P
過敏問題少
* O1 g; S- c" o9 F5 e3 X公仔箱論壇9 F; g( Q8 [1 \; M7 E5 q e! k
洪建德醫師指出，由於現代人已脫離細菌及寄生蟲的時代，環境非常乾淨，所以我們從小時候開始大概二分之一的人都有過敏，「但吃米飯是不會過敏的，吃米飯再去配其他料理也不會過敏。」
8 N2 K5 b) r+ R2 |* |4 ~
% y4 X6 D7 N5 C3 P4 o' L' L洪建德醫師說，他沒有其他理由排除米飯，可是有千千萬萬個理由接受米飯，既能兼顧營養、升糖指數又低，再加上價格便宜，也不會得糖尿病，「為什麼不買來吃呢？」
. Y' g6 {# U4 n+ X8 a$ y
% ?, h4 w' T5 T8 vtvb now,tvbnow,bttvb推薦用餐順序：先吃肉再吃菜，最後吃飯 公仔箱論壇% p7 u* i, ?! T* D7 ~
公仔箱論壇- B; d4 z' a* l
除了要注意飲食均衡外，進食順序也是一個關鍵。洪建德醫師建議，按照「蛋白質→蔬菜→米飯」的順序進食。他引研究指出，糖尿病不單純只是血糖或胰臟的問題，而是整個腹部內分泌的問題，腸胃道荷爾蒙是關鍵因素。
3 S; z3 E+ s$ J: T+ Y* X5 G3 O
- s! O" Q* S, Z* L3 w8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洪建德醫師進一步解釋，我們若是先吃富含蛋白質的食物，例如魚、肉類，此時胺基酸在15分鐘就會進入到血液，讓身體有時間準備分泌胰島素，「肉類剛開始的時候不太會上升血糖，」他說明，這樣等到後面在吃米飯時，血糖會比較穩定。
8 \0 ^7 o" B2 L$ {( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L/ b. r$ p L
洪建德醫師說，在美國及日本都有研究證實，所以日本一般醫師在幾年前就開始遵循這套用餐順序。「這是一個很好的方法，所以我在今年就大量、全面要求我們的病人這樣做。」 |
發表於 2019-3-21 07:48 AM
| 
