[中式食譜] 熗拌黃豆芽

咖啡愛奶茶

+ g. n! U9 {* _- f3 A7 ~原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根 tvb now,tvbnow,bttvb. }' a$ Q4 V$ q9 ~; A
調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許
; v, b1 A) j7 z6 f0 Kwww3.tvboxnow.com做法： 公仔箱論壇% u2 O# a5 Z, ^8 ~. `& ]+ G
1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。
& p: Y1 @' S- Z+ E2 S2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。 www3.tvboxnow.com% k0 A. Y9 D: }+ X5 p
3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" U& L! N: t2 F: R0 |: v4 q! X
Tips：
1 L  v- z# S) vtvb now,tvbnow,bttvb1、這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。
( K% k( _9 S9 M3 V. d7 y4 qtvb now,tvbnow,bttvb2、用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足够了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足够了。
& @% B1 c' s5 v, U: _* ttvb now,tvbnow,bttvb春季上火多是「燥熱」，症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。被古人稱爲「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。