[西式食譜] 脆炸雅枝竹

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2 ^( j& D) B) z材料小雅枝竹 2個、檸檬 1/2個、麪粉 4湯匙、鹽/胡椒粉各少許
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2 {4 h0 a' A/ l% Otvb now,tvbnow,bttvb1.將雅枝竹去莖去頭，撕去外層較老的葉片，再剪去葉尖。www3.tvboxnow.com( E- J% `3 G5 D% l7 u* Q8 N
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2.開大火煮滾水，落鹽及榨入檸檬汁，轉慢火放入雅枝竹烚 2分鐘至軟身，盛起瀝乾攤凉後，將葉片逐塊剪下。
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" m8 w& S4 M" awww3.tvboxnow.com3.將麪粉倒入碟中，撒上鹽及胡椒粉，放入雅枝竹蘸上薄粉，開大火將油加熱至 180℃，放入雅枝竹片炸 1分鐘至金黃脆身，盛起放上廚紙吸油，上碟後灑上鹽即成。( y0 T, W( w3 X9 B6 ~9 Q( h

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