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. v! U8 C$ x( j$ Q& y材料
" c/ C. [( s& ^" A' P- K7 b* w+ ?5 Y豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
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& W/ N4 M! H8 a- A公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K% C' w; L8 h0 ^7 b
雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升
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做法
4 x/ P: A7 f- L' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。公仔箱論壇2 B# h: {4 E: Q8 w8 u
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2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。公仔箱論壇+ `% @2 k p# h8 I! P1 d0 E) j+ _
7 F4 C' `5 t5 U3 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。
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! e( F3 m. x8 r( w y0 v4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 T1 P- ]" ^0 Z1 L8 w! M
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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