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材料
2 e4 e4 U/ G5 `* Uwww3.tvboxnow.com鮮雞 300克(切件)、蟲草花 18克、蒜茸 1茶匙、薑片少許、紅棗 3粒(切片)8 Z2 {7 F( ]0 w, |: b
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調味料0 ^; ?2 Q# s I! e& f! U
雞粉/老抽各 1茶匙、糖 1/3茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉 1/2湯匙、葱段/葱花各適量、蠔油 2湯匙
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做法. A3 d: `/ d' v8 V" V' `, A
1.將紅棗及蟲草花分別加水浸 5分鐘,然後瀝乾。www3.tvboxnow.com; H4 T7 o/ f7 O$ D7 y
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2.雞件加蒜茸、雞粉、鹽、蠔油、糖、薑片、老抽、生粉及葱段拌勻,再下蟲草花及紅棗拌勻醃 10分鐘。9 [. x6 t% Z) U: h) n
# ^2 a' ]7 N! r7 `# y3 t/ Z3.開大火燒滾水,下雞件隔水蒸 10分鐘,最後撒上葱花即可。' b* u6 ~, W! L% p
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