[甜品] 酒釀丸子

nt1972

       
6 h7 F# x2 j( X7 r  atvb now,tvbnow,bttvb
/ a+ Y0 x% ^* l+ Gwww3.tvboxnow.com材料
6 q$ \! e/ J- L& Z6 u# U- W, i糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克% O8 A" i3 @. M& X% B
  D) B" V0 H, n; E2 G1 N& R5 o
做法 0 D) Q3 y. M8 G6 C
1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。
$ y& w1 o$ [( V& K( s+ j2 p4 i公仔箱論壇
! M( m8 |1 Z! r: A+ s# f公仔箱論壇2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。www3.tvboxnow.com# O0 h! F' p/ p' G1 m0 {9 I

- J" Y5 h8 I( s: e7 J公仔箱論壇3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。公仔箱論壇8 y" ]: E, J' y
tvb now,tvbnow,bttvb9 Q9 D+ p3 ~5 g9 L
4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。
: [& t" S$ z8 F2 f2 g) W6 y* [
3 v# h' g4 B) D, o, Otvb now,tvbnow,bttvb5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n1 q1 O9 O/ X: ?( o& B- Z
www3.tvboxnow.com/ j. F1 T- J+ @3 v: i5 E0 w
www3.tvboxnow.com. _$ j2 n" U8 j& f* |4 i
# z( n5 A% F0 B& G+ m4 ?
        www3.tvboxnow.com1 H. |2 H8 _) [. Y

2 {+ e# X. t- \$ U% P" i; Mwww3.tvboxnow.com        ! _/ M2 J' K( L9 r: c0 r/ l

7 K: D( t# D. owww3.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb4 t9 T- _$ A* `& ^) H
www3.tvboxnow.com& ^% o0 y4 V' Z
熄火落酒釀唔變酸
; t: o" ^1 ?5 @www3.tvboxnow.com4 k3 r+ {) c7 A6 D2 Z
阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。 www3.tvboxnow.com; s7 g6 Q9 h, w: [+ o