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5 N4 R. f, F4 Y5 ?7 ttvb now,tvbnow,bttvb材料
& s& p* q& y- L- e/ b+ vtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb+ N, F2 S6 l. ~* @* K$ Y" |1 ^
7 g% M/ {8 z2 Y4 d! `; xwww3.tvboxnow.com做法
# }3 V- ?" j% E0 e& h5 Owww3.tvboxnow.com1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。
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% f$ v* _# h* f) \: g7 n! Z2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。
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3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。
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4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。tvb now,tvbnow,bttvb Y5 t" x2 K" |. M
3 f% f& a! `1 M) i# L6 F; M公仔箱論壇5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y, x" n- {. g- e3 s! g8 N
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g8 ^7 n' ], B$ N3 K. s1 K5 \- @1 A熄火落酒釀唔變酸
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4 A1 k* W( O( |7 @' y' V/ w% u. b- f阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。 www3.tvboxnow.com* F0 p- e3 v. g
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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