材料0 C1 } T# K% P7 t+ V; c
大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k$ O, \! }7 ?7 {- ]
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb2 r1 o, Y, b4 u3 F
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙www3.tvboxnow.com* E' s9 b8 B% I# j! r7 o
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做法
/ ?6 x. a5 w+ [/ p2 [! V公仔箱論壇1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。
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; _4 X8 ]; b c6 \tvb now,tvbnow,bttvb2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。
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3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
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4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。 W" ^9 g' G) |7 m; \) u0 K' v5 U
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牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。tvb now,tvbnow,bttvb# p, J9 W; ?+ ?2 ?- x. u5 B
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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