材料# H t4 B+ @7 n% q" o" z
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許公仔箱論壇: b! h) U) K+ [9 k3 [
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做法
2 \$ T8 \. f1 w1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。
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3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。tvb now,tvbnow,bttvb0 B3 ^/ W) m7 i4 V
c+ Y7 w9 u- m1 O" b& i+ stvb now,tvbnow,bttvb4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。
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8 D- I- S& d3 h" N, e9 W7 mtvb now,tvbnow,bttvb5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。公仔箱論壇, G: ~$ @5 O0 M2 X9 t9 p# z
9 J% ?/ q. Z& Y7 O3 x/ g7 {9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。www3.tvboxnow.com# O5 }& i3 p4 C6 f+ z
9 g. T% J8 i9 [" A8 }8 T2 o5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W$ Z" O! o& v( a* `( {
可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:47 AM
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