材料 tvb now,tvbnow,bttvb$ p/ s' G) b9 \1 g
牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克
2 r2 k* r$ Z7 m; i- E( ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b: w3 Y; t6 i* {4 p9 x) ~
調味
4 \: d9 u5 ^" g0 x# x' O. N3 |公仔箱論壇鹽/黑椒碎各少許
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tvb now,tvbnow,bttvb% u; C3 N" P5 k" f/ a( h9 V! I
做法
5 {% s+ C/ \$ k1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。tvb now,tvbnow,bttvb' D+ W& ]5 ?& O% m2 I3 X0 n' @
' j! p$ _. [5 f! ]# j1 c0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。
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( s1 E3 m( o( I- Gtvb now,tvbnow,bttvb3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb( |6 H3 O* i# o- `6 G+ E! c$ Q8 M# F/ n
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4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。 c; o) M3 I, }' P" q
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5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。 n' G& m. y+ a6 ~0 I
; ]9 l: x3 k0 d; _5 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C& X$ E4 o' \6 ?3 i. Q1 u
貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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