粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。tvb now,tvbnow,bttvb) E# D% T3 L$ A, A% W: ^
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身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。www3.tvboxnow.com+ E& t7 D9 ^' U" T
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穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。公仔箱論壇/ g5 w W$ D( j5 b! ]4 v) f0 o
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。
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# E( i4 }& @3 W* r$ v五穀類（半杯煮熟計）
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% K: x9 k0 C2 U1 P8 h# j燕麥（oatmeal）﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb, Q2 T7 N+ n3 j6 r9 k+ L+ Y( Y
# t0 r- S1 d2 s( y* E0 _www3.tvboxnow.com大麥（barley）﹕1克) T, N/ s6 G/ t* L7 @3 \
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橙﹕2克
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' l' b5 z/ _6 |! i* ~) A X; C* p* T蘋果﹕1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L5 [9 U4 Q* E6 L2 _* r1 v
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香蕉﹕1克 公仔箱論壇+ V0 ?* _$ ~/ j! F+ s
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西梅（1/4杯）﹕1.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' | U, q# `( r8 I
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蔬菜（半杯煮熟計）www3.tvboxnow.com1 l! v! G+ P5 S, C
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椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克4 ?4 u; e' c9 K$ y
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4 v8 }$ q3 h6 R& P0 `紅蘿蔔﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb5 a# B5 a- ^+ h1 l: _& Q8 v# K N5 ]
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乾豆類（半杯煮熟計）
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紅腰豆﹕3克www3.tvboxnow.com3 J' H1 R1 J* l6 C+ {9 R3 K
7 z+ y6 s) }1 R0 E5 i# Z- w2 t* i眉豆﹕1克. p; g8 p$ d/ G& b
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三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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