【早安健康／張承宇報導】國人腸癌罹患率世界第一，讓許多人聞腸癌色變，而除了盡量避免來路不明的外食，同時注意均衡飲食以外，平常也可以透過一些健康食材來幫助養生。日本醫學教授推薦，透過一種常見的高湯湯底，竟然就可能幫助降低腸癌機率最高達42％！ / o, a# T5 F5 O4 O, l
8 ~3 `6 Z2 U& u3 f2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。降腸癌機率42％！透過昆布高湯攝取「麩胺酸」是抗癌秘訣 / T0 Q: n( {5 M$ K/ u* m# ^( X
# w" o9 C# F% k0 M公仔箱論壇日本帝京大學醫學部外科學講座教授、消化器名醫福島亮治表示，在，大腸癌是日本最多人罹患的癌症，而且罹患腸癌5年內每4人就有1人死亡。而台灣人外食比例偏高、膳食纖維攝取不足，罹患腸癌的機率更是世界第一，根據衛福部資料，民國95年後腸癌就成了發生人數最多的癌症。
a- K1 {1 w$ }" U2 I" t6 cwww3.tvboxnow.com1 X4 F* c8 x3 I9 {* ^& k) [6 D
福島亮治指出，一項登載在美國癌症醫學會官方期刊癌症《Cancer》中的研究指出，昆布中的營養素「麩胺酸（Glutamic acid）」，充分攝取後竟可望降低42％大腸癌風險。福島亮治認為，麩胺酸能夠增加腸道黏液，藉此將腸道中的致癌物質與毒素排出，改善腸道健康。
! Z8 Q8 c. f) _; a5 x! E% d% p; n" i公仔箱論壇
- n% c+ k! w! V% Z- d1 I0 t hwww3.tvboxnow.com日本漢方養生指導士太田良光穂也指出，昆布具備「軟堅散結」的效果，可望幫助放鬆身體、使腫瘤變小，其中的鹹味來源麩胺酸，也可能是昆布能幫助預防腸癌的原因。 公仔箱論壇& |) H6 o9 h" H& g0 s! r
) j' F$ Y; p# f; wwww3.tvboxnow.com防腸癌柴魚昆布高湯這樣煮超簡單
) m+ I6 \8 c2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 R. |& a! i4 d: e; L# d$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h5 R$ P+ N! `- K5 R
# M; F; C4 w' _! L k6 p* a. f) ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" e+ Q, B, s+ Z) M" I& v# t
日本米其林三星餐廳、京都老舖料亭「菊乃井」社長村田吉弘，介紹了能最大程度煮出昆布中麩胺酸的柴魚昆布高湯食譜：
0 }+ y o8 c8 l* `3 S- i% xtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com/ p7 b+ X4 b# H2 N$ ~
材料
8 D5 F9 e8 A) f Y% Ktvb now,tvbnow,bttvb
0 H y# A/ E. a5 W/ k$ r公仔箱論壇www3.tvboxnow.com0 [5 e' }: j# y' a; B- |+ ^# [
做法
& T& D- j* a2 E/ P% O0 v: G# w6 Ftvb now,tvbnow,bttvb- R& I/ x8 a! W( Y" ~
- 將昆布放入60度溫水中浸泡1小時。
- 取出昆布，將昆布水加熱到85度，再放入柴魚片。
- 柴魚片沉入水中後，立刻將之濾掉即可。
|
發表於 2019-3-18 07:21 AM
| 
