豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。$ z8 I2 `0 {8 _1 A2 E+ ^
原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。( g$ ~* k3 M {7 j) `
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制作方法：% k/ M* K* w8 H) x0 s# l
1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；
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9 E8 ~6 I! f1 ]" }3 t& l* N3 Vwww3.tvboxnow.com 2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f3 E n3 h! \, _8 E+ ?& K
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3.分别盖上一层保鲜膜；www3.tvboxnow.com4 ]2 C8 v, }( e: t# v1 _8 q' I
6 D P" H2 D& i5 x6 h 4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；0 ^ s6 X- f2 l
5 I( [9 k" j h X 5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。
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發表於 2010-4-20 10:45 PM
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