材料：
9 H6 Z/ }% _% K& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿1隻（約250公克）公仔箱論壇2 \# L8 S! a$ F- n+ ]
月桂葉2片+ v- t1 Z& w" L+ w5 s5 ?3 l& e7 ]
中筋麵粉10公克
" i# U: q" H* C O! L/ g紫高麗菜適量公仔箱論壇5 d, p. M# N V& n) y- C
高麗菜適量7 m6 c/ N# l3 g. t) q
蒜頭20公克 ]2 k" G5 m+ e/ i+ h* c. C' ~) P
紅辣椒 5公克
; \! E8 t* f8 m4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥5公克1 b' i$ G8 a+ x0 ]' Z# b' }
花椒粉15公克
2 M. i$ X+ q Z0 i( Q) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150cc公仔箱論壇. h& l5 c8 v/ \7 i4 n# D
香油少許tvb now,tvbnow,bttvb" H, `3 J; y3 [# |1 s
白胡椒粉1/2小匙
# s- ^8 ~- x& r; i白醋1/2大匙/ l: `1 W. y3 @( V0 S' ] F% H
醬油少許
' j! X; E7 X, S+ F/ N! G; `公仔箱論壇沙拉油1大匙
8 `3 e0 z/ y) h) Itvb now,tvbnow,bttvb香菜少許" R& Y4 [' c4 I. B
' ^" l' U- I3 T公仔箱論壇醃料：公仔箱論壇: C* F3 F- y. A e2 x; L$ v% ]
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克2 x3 P) b. }6 W' w
* v- y0 p; R/ z: Y1 r$ ]www3.tvboxnow.com作法：, m7 f* H/ S; ?! i) I, [0 X
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。公仔箱論壇) S: E; a" R* A5 s$ n) d# c
8 F5 c) a6 C2 f( a, X9 ?+ O3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。www3.tvboxnow.com+ \$ F1 N0 E0 Q( m8 { j( b$ P
6 r: A7 o2 ~1 h7 R. d7 x8 B% t( L3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。( m1 W+ Q! f4 U I9 v8 w" Q
U$ U1 d0 u7 E$ d2 |公仔箱論壇5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g9 {7 V' Y1 l3 S2 z; ^; W. ]
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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