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水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。
: e4 w! w! o# U6 V( D9 }3 h: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油皮材料：面粉 100克、 猪油（或酥油） 50克 、可可粉适量。公仔箱論壇8 ~& e0 L5 s- E: z$ @
酥油
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做法：
) w$ C2 y4 g' C1 S. Z! S1 n& {; P公仔箱論壇 1、将水皮材料混合，揉成面团。
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/ b5 m1 [/ A9 T: d: R( gtvb now,tvbnow,bttvb 2、将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。
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' e# V3 l" l1 V% {8 p$ M 3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。
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4、卷起，一分为二切开。 4 Z( I% H/ m/ W5 |+ L% X. u
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5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。' _1 |9 u% o$ d
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6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥干。
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發表於 2010-4-21 09:48 PM
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