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水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。
/ ?/ U6 d, r2 q. ~公仔箱論壇 油皮材料：面粉 100克、 猪油（或酥油） 50克 、可可粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i4 N4 N K2 q) G) G
酥油
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做法： x6 Y! B! s1 L( L b
1、将水皮材料混合，揉成面团。
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8 f" C9 c+ c4 e 2、将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。公仔箱論壇) W M& _) |/ L* w' U; S
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3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。 www3.tvboxnow.com$ u$ u3 J" P1 W) z, i
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4、卷起，一分为二切开。 # l6 t' R* y2 ^# v
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4 N/ F H2 B. J' U9 K; X! k( ? 5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。
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, ?0 ^ A9 |# F# _# L* f4 t 6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥干。
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發表於 2010-4-21 09:48 PM
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