【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。
6 c* I c" C. O% x! v9 a# y
) Z- z/ `4 G- }9 h7 h4 i* m性質微寒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e) |6 v8 c" ^. ?+ Y! K% J2 c9 K
8 |7 u- E; x. d5 w8 i9 j
【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者
3 \" Z* L4 K5 @) v8 O- Y公仔箱論壇( l+ I4 _# t* \* G! d
【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
) I9 H& _2 R6 Fwww3.tvboxnow.com薏仁食療效果 公仔箱論壇+ j2 v; D Y3 ]+ V; V
- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A7 j# T7 K% w( e1 p
健康補給站 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t# B* F$ K* |2 Y5 w" m2 u; D
1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?: Z7 C; l0 c* g) S6 V
2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。
: O7 H+ ^" [( w8 `www3.tvboxnow.com3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。 公仔箱論壇' U3 e! e" ~* N% H1 S2 N( \
4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。
8 F+ p' y a) H9 B U. @5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。 www3.tvboxnow.com1 Y7 k" m, h. o2 p
: K5 Z. X6 m* a0 v' e) E公仔箱論壇薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用
4 s- e N0 K$ g. `) j○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t2 R2 |' g/ [) x
○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用
% j9 z2 m7 p5 l& vwww3.tvboxnow.com○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用 2 _5 H% Z% e" o5 l" |
× 糖尿病患者須注意攝取量
. ]" c$ G. V7 F% ~% l* M1 h× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
# x3 Y$ R, ]" g1 O% q
www3.tvboxnow.com4 c0 r& }; H6 g0 n1 [2 x
中醫師的薏仁飲食叮嚀 - D: ^ ^% z0 X) v P
1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。
& U2 z4 S8 q& C2 X p- A( m8 V2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。
+ g* s t& p. u! }2 d4 O3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。
0 f5 j6 n% _$ p. N& m4 H# F8 S公仔箱論壇4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。
- \! z4 X, v4 btvb now,tvbnow,bttvb5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G' {; f1 J6 r6 y
營養師告訴你薏仁價值, L) Q' Q5 k2 y1 S* Z6 G- |9 S W- l
* g) m4 L& R/ [, c9 Q" |0 p公仔箱論壇1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。
& x- M9 O. j/ q2 Q7 b2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。 公仔箱論壇7 z2 P7 t. n; i N
- z8 l" N4 h! R: F; X7 d$ m6 \. G8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏仁食療小偏方 公仔箱論壇+ C/ Z, I% X* P2 c
1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。 www3.tvboxnow.com. ~3 _4 \8 B) q: f! X
2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。
y' U5 o& e1 V, A6 c yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。 5 ~7 ^" h/ h+ j
4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。
+ J; k. F' m) ?0 htvb now,tvbnow,bttvb5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。 tvb now,tvbnow,bttvb. |3 }5 _1 p0 k p# z) ]
公仔箱論壇1 R$ ~7 F4 _ k- t/ @8 W
薏仁選購要領
: N |' d }$ X% |, U" n- r% N" D1 r: T* A6 ?- \( C4 p
選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。 4 |& l9 W8 M5 ]+ a1 \
. S( t9 P4 ]$ ^4 f# z! @4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。
. ^8 y5 U- u! S2 b# C# Y$ P9 _tvb now,tvbnow,bttvb
9 P) h% p4 }; c( Nwww3.tvboxnow.com用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。 6 m, @1 L4 N. b" a
; a( N6 l5 Q; f8 v' I! ?
小薏仁、大薏仁有何差別？
2 r7 j- ^: P, z% \2 otvb now,tvbnow,bttvb$ r! U5 }0 n. m; Q M; w
薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
| 
