【材料】 & a4 r* [4 r+ L; R5 D
$ m: n: e* o8 j' L S1、高筋面粉400克、蛋黄4个、牛奶、酵母粉、泡打粉、黄油、奶油、盐、糖、葡萄干适量 ; ]5 |8 y4 s. a! ^; C" C/ p
【做法】 . f8 \2 G; r3 O: C. G3 L
1、面粉放在不沾油布上，放入奶油与面搓成油面，加入盐、糖、泡打粉、酵母粉拌匀，在中间扒一个坑，加入4个蛋黄、牛奶和面。面团和好后，再加入黄油用力反复揉，放入大碗中醒发90-120分钟。 公仔箱論壇. E, |; o# _+ \: ?$ \8 `
! C" j1 F- p2 [" Hwww3.tvboxnow.com2、取三分之一面团，再分成三份，搓成近60厘米长条，稍按压，隔3厘米摆上葡萄干，两面捏住面，包上葡萄干成辫子条。由于时间和耐心关系，我包了两根葡萄干辫子，编成辫子，放在匹萨盘四周。
6 d4 A7 w2 k; T: n" w公仔箱論壇公仔箱論壇3 q4 n9 n+ M6 ~8 N- I$ i
3、余下的面，擀成大片，切成长条，6片为一组，立着摆出造型，醒10分钟。刷上蛋黄液。 tvb now,tvbnow,bttvb' z( f/ i9 h5 h1 b! h
4、烤箱预热5分钟，上下火150度烤15分钟，再调到160度烤5分钟。
' e9 j( @* c$ L( E$ jtvb now,tvbnow,bttvb【燕子备忘】 * X# K3 v/ U3 ^8 Z4 s( R
5 q# O; y5 W5 z. `- n5 H/ C) l0 n1、我有大秤没买50克以内的秤，所以这个配方绝不地道。但真的很好吃！只有泡打粉我不放心吃，其他食材都基本放心。 7 [8 d8 H6 e$ |5 @# T2 V
2、面包模具也没买那，用匹萨盘代替的，哈哈！ . e' P3 D" p9 W5 v8 v8 [% Q0 ^
3、这面包是早晨做的，耗时70分钟！多亏是自己吃，不然赔死！ |
發表於 2010-4-26 02:38 AM
| 