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9 v. w0 Q/ p+ n A3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料" @4 H- M, Z4 ` \7 m
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量tvb now,tvbnow,bttvb" o1 @! i. }8 `7 W4 H
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調味料
, H+ x S9 K& O" `; Btvb now,tvbnow,bttvb水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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0 g2 p% s; w0 \/ w0 Y z% ptvb now,tvbnow,bttvb芡料
) f9 L M& e4 w1 [$ b0 N( q, T水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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+ l1 V: h/ k. }5 s! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。tvb now,tvbnow,bttvb, B- ~. Z' u3 b5 U- o' V
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1.將蝦拍爛，剁成幼粒。0 e& v0 Y; @% S+ P
) m8 I! Z7 @; U8 J2 Z- R5 o2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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V. E, H3 ^% o9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。: d+ T& H+ x, n6 v
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5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U2 n8 {2 R8 q) g$ W4 c3 q& {# ?
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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